מתכון זה, צלעות חזיר הם צרוב ולאחר מכן מבושל ברוטב תפוזים פשוט אך טעים, משאיר אותם מזוגגים וטעים.
צלעות אלה לעשות ארוחה פשוטה כל יום המשפחה שלך יאהב. מגישים אותם עם צלחת אורז, פירה או תפוחי אדמה מתוקים, יחד עם שעועית ירוקה מאודה או ברוקולי. קולסלאו או סלט זורק היה משלים את הצלעות גם כן.
מה אתה צריך
- 4 צלעות חזיר, על עובי 3/4 אינץ '
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 1 עד 2 כפיות קמח לכל מטרה
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות סוכר חום, ארוז
- 2 כפות מרימלדה כתומה מתוקה
- 1 כף חומץ תפוחים
איך לעשות את זה
- מניחים את צלעות חזיר על קרש חיתוך או גיליון קלף או נייר שעווה. מתבלים בשני הצדדים במלח כשר ופלפל שחור טרי. אבק קל משני הצדדים עם קמח.
- במחבת גדולה, כבדה או במחבת מטגנת על אש בינונית, מחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את צלעות החזיר לשמן החם ומבשלים כ -3 עד 4 דקות בכל צד, או עד להשחמה.
- בינתיים, בתוך קערה קטנה או כוס, לשלב את מיץ תפוזים, סוכר חום, ריבה חומץ תפוחים. מערבבים או מקציפים לתערובת.
- הסר את צלעות חזיר לצלחת ולנקות או למחוק את כל עודף השומן שנצבר במחבת. מחזירים את הצלעות למחבת.
- יוצקים את תערובת מיץ תפוזים על צלעות חזיר ומביאים לרתיחה על חום בינוני גבוה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שהצלעות מבוצעות. *
- מוציאים את צלעות חזיר כדי מגש חם ואוהל רופף עם נייר כדי לשמור אותם חמים.
- מביאים את הרוטב חזרה לרתיחה ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות, או עד מופחת ומעובה.
- כפית את הרוטב מעל צלעות חזיר ומגישים חם עם אורז, תפוחי אדמה, או מנות בצד האהוב עליך.
* חזיר הלאומי USDA ממליצים באמצעות מדחום מזון דיגיטלי כדי להבטיח חזיר מבושל לפחות 145 ° F. חזיר הקרקע חייב להיות מבושל לפחות 160 ° F.
טיפים
- בעת בחירת בשר חזיר, להסתכל על הצבע. זה צריך להיות ורוד חיוור, וכל שומן או marbling צריך להיות לבן, לא צהוב. הימנע קונה חזיר ורוד כהה או אפור חזיר.
- צלעות עבות (בסביבות 1 אינץ 'עבה) יהיה יותר עדין ועסיסי מאשר צלעות דקות כל עוד הם לא מבושל יתר על המידה.
- חזיר מבושל צריך להיות מקפיא בתוך 2 שעות של בישול.
- לשרוף שאריות בשר חזיר עד 2 ימים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 589 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 549 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |