צלע חזיר צלוי עם פלפלים

צלעות חזיר הם הראשונים צרוב אז קלוי עם שילוב של ירקות ותפוחים פרוס. מעט שומר מוסיף לטעם, והרוטב הפשוט הוא הגמר המושלם. את הארוחה הוא פשוט זרק יחד במחבת או מחבת סדין קלויים לשלמות.

מוסיפים קצת תפוחי אדמה חתוכים או פרוסים יחד עם הגזר והתפוחים אם אתה רוצה.

מה אתה צריך

• 2 תפוחים גדולים, כגון גאלה או סבתא סמית '(קורסים, פרוסים לפסים דקים)
• 1 עד 2 נורות השומר (חצוי לאורכו, הגבעולים הוסרו, cored ו פרוס דק)
• 3 גזרים גדולים, מקולף לחתוך מקלות (על 1/2-inch X 3 אינץ ')
• קורטוב של מלח כשר ופלפל שחור טרי
• 1/2 כפית טימין עלים יבשים
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
• 1 בצל מתוק גדול (חתוך לתוך טריזים)
• 1 כף סוכר חום, ארוז
• 4 צלעות חזיר במרכז לחתוך, על 1 אינץ 'עבה
• רוטב:
• 1 כוס עוף מרק, נתרן נמוכה
• 2 כפיות קמח לכל מטרה
• 1 כפית חומץ יין אדום
• 2 כפיות חמאה

איך לעשות את זה

1. מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6). קו גיליון אפייה מסגרת או צלייה במחבת עם נייר.
2. מערבבים יחד את תפוחי התפוח, השומר הפרוס, הגזר והבצל במחבת הצלייה או בסדין האפייה. מפזרים מלח ופלפל ותימין ואז לזרוק עם 2 כפות שמן זית כתית נוספת. מפזרים את הסוכר החום.
3. צולים את הירקות כ -25 דקות, או עד למכרז.
4. בינתיים, במחבת ברזל יצוק גדול מעל חום בינוני גבוה, לצרוב צלעות חזיר ב 1 כף הנותרת של שמן זית עבור 2 עד 3 דקות בכל צד. מפזרים את הצלעות בקלילות עם מלח ופלפל כשר בזמן שהם מבשלים.

1. מוסיפים את הירקות הקלויים למחבת ומניחים את המחבת בתנור. ממשיכים לצלול כ 10 דקות, או עד צלעות להירשם לפחות 145 ° F על מדחום מזון. מוציאים את צלעות החזיר, התפוחים והירקות למגש ומחממים.
2. בכוס או בקערית משלב את מרק העוף והקמח; לטאטא עד חלקה. מניחים את המחבת על אש בינונית. מוסיפים את תערובת המרק למחבת וממשיכים לבשל, ​​עד שהם מעבים, מגרדים את כל החלקים החומים מתחתית המחבת. מוסיפים את חומץ היין האדום ומכניסים לחמאה.
3. מגישים את צלעות חזיר עם הרוטב.