מרק יסודות ציוד

מרק הוא פשוט - נוזלי בטעם בסיר. טכנית כל מה שאתה צריך הוא חום הוכחה כלי חום, אבל אם אתה רוצה לעשות מרקים לזרוח, לראות את קומץ כלי מטבח זה יקל.

מעוניין יותר מתכונים מאשר בציוד? בדוק Chill-Chasing סתיו מרקים, מרקי אביב טריים , מרק קיץ צונן , ומזג חורף חם.

• 01 מתוך 04

  סיר כבד, כבד

  סיר טוב הוא מספר מוחלט אחד המפתח חיוני ביותר חתיכת הציוד שאתה צריך בעת ביצוע מרק. בעוד סירים כבדים הם גרור לנוע ברחבי המטבח, הם נהדרים בעת ביצוע מרקים. הם מחזיקים חום, מאפשרים לך לשמור על דממה מתמשכת וחריפות עדינות, וגם תמשיך מרק חם במשך זמן רב.

  כל גדול, רחב פה, סיר כבד עובד. האהוב עלי הוא סיר ברזל יצוק אמייל מ Le Creuset. הברזל מחזיק חום בצורה יוצאת דופן בעוד משטח אמייל הוא לא תגובתי, חלקה, (פרס הבונוס) מגיע צבעים יפים.

• 02 מתוך 04

  מַמחֶה

  אתה צריך בלנדר טוב לעשות מרקים שמנת או puréed. כאשר אתה מערבב מרקים, לעשות זאת בקבוצות, לתת את הבלנדר לרוץ 2 או 3 דקות עבור כל אצווה (זה ייראה כמו הרבה זמן), ולשמור על מגבת מטבח מעל המכסה כדי להגן על עצמך מפני כל spatters בלחץ שנוצר .

  זה בלנדר יש בסיס רחב, אשר מסייע מרק פירה במהירות שווה, וכן מנוע טוב. כמה בלנדרים יש מהירויות רבות יותר, אבל אני אף פעם לא מצאתי כי יותר "הגון" על "כבוי" היו נחוצים.

• 03 מתוך 04

  טבילה בלנדר / בלנדר יד

  בלנדרים טבילה (aka יד בלנדרים) הם דרך מהירה וקלה למזג מרקים הזכות בסיר.

  הערה: בלנדרים טבילה אלחוטיים אולי נשמע כמו רעיון טוב, אבל הם נוטים חוסר כוח.

• 04 מתוך 04

  מצקת

  בטח, כוס תה יעבוד עבור המרק, אבל מצקת מרק גדול עושה את העבודה קלה יותר. חפש מצקת עם סקופ גדול וידית ארוכה.