שעועית פינטו יבשה מבושלים עם נקניקים מעושנים מתובלים ועצם חזיר או הוקי חזיר, יחד עם שום, עגבניות ותבלינים. מגישים את השעועית פינטו עם אורז מבושל חם או גריסים מלוחים לארוחה פשוטה ומספיקה ..
שעועית פינטו הם ספוג בן לילה, כך מתכננים להתחיל את המתכון בלילה הקודם. או בצע את ההוראות החבילה מהירה להשרות.
מתכון קשור: קרוקפוט דרום שעועית Pinto עם הוקס חזיר
מה אתה צריך
- 1 קילו מיובשים שעועית פינטו
- 6 כוסות מים
- 1 נקניקיות או עצם בשר חזיר
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 נקניקים מעושנים ונקניקים מעושנים או נקניק מעושן דומה (פרוס)
- 1 יכול (14.5 אונקיות) עגבניות (חתוך לקוביות)
- 1 ניתן (4 גרם) פלפלים חריפים של צ'ילי ירוק או תערובת של קל ג'לפנו (קצוץ)
- אופציונלי: 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (כתוש)
- 4 כוסות של אורז ארוך תבואה לבן או גריסים מהירה (מבושל חם)
איך לעשות את זה
- בלילה לפני לשים את שעועית pinto בקערה גדולה או סיר לכסות עם מים לעומק של כ 3 ס"מ מעל שעועית. תנו להם לעמוד במשך 8 שעות או לילה. מסננים היטב.
- מערבבים את השעועית הרטובה והנקובה במים, בשר חזיר, בצל ושום בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש גבוהה; להביא לרתיחה. לכסות ולהפחית את החום בינוני; לבשל את השעועית במשך 45 דקות, או עד שעועית רכה. *
- מוסיפים את המלח, פרוסות נקניקיות, עגבניות, פלפלים חריפים של צ'ילי ופלפל אדום כתוש, אם תרצה. מכסה, להפחית את החום נמוך, ומבשלים 1 שעה, ערבוב מדי פעם.
- מוציאים את נקניק החזיר ומוסיפים את הבשר מן העצם. לגרוס את חזיר עם מזלג או קוצצים. מחזירים את תערובת הבשר.
- מגישים את שעועית פינטו על אורז מבושל חם.
המתכון עושה על 6 מנות.
* מרכיבים חומציים כמו עגבניות, קטשופ, מולסה, יין, מיץ לימון או חומץ מונעים לפעמים שעועית יבשה מלהיות רכה. יש הסבורים כי מלח מכביד שעועית. אם יש לך בעיה עם שעועית להיות מכרז, מוסיפים את החומרים האלה לאחר שעועית הם רכים.
טיפים וריאציות
- אם מזג האוויר חם מאוד, לספוג את השעועית במקרר.
- השתמש נקניקיות חריף chorizo במקום נקניק אנדוויל, או להוסיף תוספת בשר חזיר קצוץ.
- לטקס טקס-מקס, מוסיפים 2 כפיות אבקת צ'ילי, כ 1/2 כפית של כמון טחון ו 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים.
- כדי לבשל את השעועית בתוך סיר איטי, מבשלים אותם תחילה עם הוקי חזיר, מים, בצל ושום עד שהם רכים. מעבירים אותם לתנור איטי עם שאר החומרים ומבשלים על נמוך במשך כ 6 שעות או גבוה במשך כ 2 עד 3 שעות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 959 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 1,146 מ"ג |
| פחמימות | 164 גרם |
| סיבים תזונתיים | 19 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |