אלה קל קנקני סיר פינטו מבושלים עם בשר חזיר מגוון של ירקות קצוצים ותבלינים. המנה היא לבבית ומספקת.
מגישים את אלה שעועית פינטו עם תירס אפוי טרי סלט זורק או עגבניות פרוסות טריות. בדרום, פלפל מתוק או חם או chow-chow מוגש לעתים קרובות יחד עם שעועית.
שעועית לפעמים להישאר יציב כאשר מבושל בתוך סיר איטי, אז זה מתכון אני מבשל אותם על stovetop הראשון עד שהם רכים. אם אתה מחליט לבשל אותם בתנור איטי ללא השריית או מלטף מראש, לשים אותם בתוך סיר איטי עם 6 כוסות מים וכל החומרים למעט מלח. מבשלים אותם על 6 עד 7 שעות על נמוך, או עד למכרז, ולאחר מכן מוסיפים את מלח וממשיכים לבשל במשך שעה או שתיים. או לבשל אותם על גבוה במשך כ 3 שעות, או עד מכרז. מוסיפים את מלח וממשיכים לבשל על נמוך במשך שעה או שתיים.
מה אתה צריך
- 1 קילו מיובשים שעועית פינטו, מיון ושטיפה
- 3 כוסות מים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 עד 8 גרם בשר חזיר מבושל, קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 1 כף
- אבקת צ'ילי
- 1 כפית פלפל
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שים את השעועית בקערה גדולה לכסות אותם עם מים לעומק של כ 2 ס"מ מעל שעועית. תנו לעמוד לילה; לנקז. שים פולי בתנור הולנדי גדול או stockpot; מכסים במים מתוקים ומבשלים 20 עד 30 דקות או עד למכרז. לנקז.
- מניחים את השעועית בתנור איטי 5-6 או 6-quart עם המים ואת שאר החומרים, למעט מלח.
- מכסים את הכבש האיטי ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות, או עד שעועית רכה. מערבבים כמה פעמים במהלך הבישול ומוסיפים עוד מים במידת הצורך. מוסיפים מלח, לפי הטעם.
מגישים את השעועית עם תירס , אורז, סלט ירוק או סלט .
משרת 8 עד 10.
טיפים וריאציות
- במקום בשר חזיר מקולף, מבשלים את האפונה עם הוקי בשר חזיר גדולים או שתי נקבי חזיר קטנים.
- החלף את הקציר הקצוץ עם כ 12 גרם של נקניק מעושן מקושט לקוביות. מוסיפים אותו סמוך לסוף זמן הבישול.
- מוסיפים כמה כפיות של פלפל ג'לפנו טחון או כ 1/2 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש.
- מוסיפים שני עלי דבש מיובשים בינוניים לפולים.
אתה יכול גם אוהב
- קרוק פוט הגדול שעועית הצפון
- קרוק פוט אודם שחור אפונה ו קולארד הירוקים
- קרוק פוט שעועית אדומה ואורז עם נקניק אנדוויל
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 577 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |