אחד הדברים הנפלאים רבים על עשבי תיבול ותבלינים הוא היופי הטבעי שיש להם כאשר בסביבתם הטבעית. The Satiga Nigella, למשל, הוא צמח שנמצא ברחבי טורקיה, סוריה, וחלקים של עיראק המייצרים פרחים יפה ועדין. פרחים אלה נע בין צבע כחול בהיר לבן יש עלי רזה גבוה.
פרחים אלה מכילים תרמילים שנושאים זרעים רבים הנקראים "פרי כמון שחור" או זרעי ניגלה, כפי שאנו מכירים אותם.
זהו רק שם מטעה אחד של רבים; שמות אחרים כוללים כמון שחור, זרעי בצל שחור ושמן שומשום שחור. אבל הרשימה לא עוצרת שם. זרעי נייגלה נקראים גם "kalouji" בהודו ובארה"ב המכונה גם "charnushka".
כיצד להשתמש זרע
Nigella זרעים נמצאים לעתים קרובות במטבח ההודי והמזרח תיכוני. זה אומר שאתה יכול למצוא את הזרעים האלה קארי מנות עדשים כאחד. Nigella זרעים גם זוג טוב עם מנות הירקות שורש, כמו גם סקווש כגון סקווש מתובל סקווש. רבים בדרום אסיה הארוחות ניתן למצוא עם nigella sativa מקושט על גבי או שולבו לתוך מטוגן שלהם ומטגנים.
תבלין בנגלי פופולרי בשם " paanch פורן " כולל גם אלה זרעים טעים יחד עם תבלינים אחרים כמו חילבה, זרעי חרדל, זרע שומר, זרעי כמון. שימוש נפוץ של ניגלה הוא לחם ומאפים. לעתים קרובות בהודו, הם מערבבים זרעי ניגלה לתוך לחם נאן המסורתית שלהם.
ישנן דרכים ייחודיות רבות אחרות להשתמש זרעים Nigella; למשל, לקשט על סלט על מחנק נוסף!
הטעם של זרעי נייגלה
זרעי נייגלה יש ניחוח וטעם חזק, כי יש הערות של בצל, אורגנו, ופלפל שחור. זה שונה מאדם לאדם וחלקם עשויים לטעום טעם "מטורף" קל גם כן.
מאפיינים אלה תורמים מדוע מאכלים מלוחים לעשות זוג נהדר עם אלה זרעים מלוחים.
היתרונות הבריאותיים של זרעי נייגלה
Nigella sativa יש יתרונות בריאותיים רבים. הם נושאים תכונות נוגדות חמצון לעזור עם בעיות דלקתיות מסוימות, במיוחד על העור. Nigella זרעים יש גם אלמנט antihistamine והוא יכול לסייע בסיוע גרון כואב.
תערובת של ג 'ינג' ר אבקת זרע נייגלה הוא אמר לעזור לרפא להקיא. ישנם מספר יתרונות נוספים של גסטרואינטסטינאל. יתרונות בריאותיים אלה תורמים במידה רבה לשמן thymoquinone כי ניתן לחלץ מן הזרע. למעשה, הוא טען כי שמן זה עשוי לעזור להפחית תגובות אלרגיות מסוימות למזון.