תבשיל קל של אספרגוס זה מורכב ברוטב לבן פשוט ופטריות מוקפצות. את קדרה הוא עם פירורי לחם חמאה, אבל אתה יכול להשתמש שבבי תפוחי אדמה כתוש או מתפוררים בצלים מטוגנים צרפתיים.
לקבלת קראנץ יותר עניין, להוסיף קצת שקדים קלויים קלויים על ציפוי.
ראה טיפים נוספים ווריאציות מתחת להנחיות.
מה אתה צריך
- 2 עד 2 1/2 קילו אספרגוס spears, גזוז ו לחתוך 1 1/2-inch חתיכות
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 6 כפות חמאה, מחולק
- 5 כפות קמח לכל מטרה
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 2 כוסות חלב
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/2-1 כוס כוס פירורי לחם
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F (190 C / גז 5). קל חמאה 1 1/2 - 2-quart אפייה צלחת.
- מבשלים אספרגוס במים מלוחים רותחים רק עד שהם רכים; מנקזים היטב ומניחים בתבנית אפייה מוכנה. אם אתה משתמש אספרגוס קפוא, לבשל בעקבות הכיוון החבילה.
- בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך, מטגנים את הפטריות פרוס ב 4 כפות חמאה. מערבבים בקמח וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך 2 דקות. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את רוטב ווסטרשייר. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם מתעבים. טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הצורך.
- יוצקים את הרוטב מעל אספרגוס.
- ממיסים את 2 כפות הנותרות של חמאה וזריקים עם פירורי לחם עד מעורבב היטב.
- מעל הקדירה עם פירורי לחם בחמאה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 עד 25 דקות.
6 מנות.
טיפים וריאציות
- עם גבינת צ'דר - מוסיפים 1 כוס גבינת צ'דר מרוסקת לרוטב העבות; מערבבים עד להמסה. המשך עם המתכון.
- עם גבינת פרמזן - שופכים 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה עם פירורי לחם. מפזרים מעל התבשיל ואופים לפי ההוראות.
- מוסיפים בערך 1/4 כוסות של פקאן קלוי או שקדים רסיסים לפירורי הלחם.
- להשמיט את פירורי הלחם ו 2 כפות חמאה העליון קדרה עם שבבי תפוחי אדמה כתוש או בצל מטוגן צרפתי.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 377 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 435 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |