זה פסטו ידידותי לילדים עם אפונה קפואה, אז זה אידיאלי עבור אותם ימים כאשר אין הרבה במזווה או כאשר ריחן טרי הוא נדיר. מגישים אותו על פסטה, בולפים אותו על חצאי עגבניות שרי, לגרוף אותו עם גזר סלרי, או ליהנות ממנו כמו פרוסות על גבי פרוסות של בגט קלוי או פוקצ'ה.
לעשות את זה ארוחה: צולים כמה ירקות : חושב חצילים, קישואים, פלפלים אדומים, ופטריות פורטובלו פרוס (או מה ירקות יש לך על היד או מעדיף!). בזמן שהם צולים, להביא סיר מים לרתיחה, ולהוסיף הפסטה האהובה עליך (farfalle עובד יפה עם פסטו). מסננים את הפסטה, מעבירים אותה לקערה, מטפטפים בשמן זית כתית מעולה באיכות טובה, ומטילים אותו עם פסטה ואגוזי מלך. למעלה עם ירקות קלויים, וואלה! -- ארוחת הערב מוגשת!
את צלי veggie + משולבת פסטו גם עושה panini נהדר - לפצל כמה פוקצ'ה או לחמניות קרום, התפשט עם פסטו, ואת השכבה עם ירקות קלויים ומוצרלה טריים. חם בתנור או לחץ פניני, או ליהנות ממנו קר.
טיפים: לא אכפת אגוזי מלך? נסה להחליף צנוברים או פקאן.
גביע הגבינה מציע חב''ל מוסמך , חלו ישראל Pecorino רומנו בסרדיניה, איטליה. אם אתה לא יכול למצוא אותו במכולת שלך כשר, אתה יכול להזמין את זה באינטרנט מ לגדול ולהיות . אף על פי שהספק ידוע בעיקר בזכות מזון אנטיביוטי-נטול הורמונים, הוא גם נושא כמה סוגי גבינה כשרים (סלטים) , סלמון פראי וגבינת הגפילטע של גפילטעיה .
מה אתה צריך
- 2 כוסות (10 גרם / 285 גרם) אפונה קפואה (או טרי)
- 1/3 כוס (1 אונקיות או 40 גרם) אגוזי מלך
- 2 גרם / 55 גרם
- פקורינו רומנו (או גבינת פרמזן, מגוררת טרייה, בתוספת תוספת למנה)
- 3 שיני שום גדולות (מקולפות, קצוצות, מרוסקות)
- 1/3 כוס / 85 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
איך לעשות את זה
1. מניחים את אפונה בסיר קטן ומוסיפים מספיק מים קרים כדי לכסות על ידי 1 אינץ '. מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים רק עד שהם רכים, בערך 1 עד 3 דקות. מניחים את אפונה במסננת ולשטוף מתחת למים זורמים קרים. מסננים ומניחים בצד.
2. מניחים את האגוזים, הגבינה והשום בקערת העבודה של מעבד מזון או בלנדר, פועמים מספר פעמים עד קצוץ גס. מוסיפים את האפונה והדופק עוד כמה פעמים.
עם המכונה, לאט לאט מוסיפים את שמן הזית ואת תערובת רק עד החומרים מהווים להדביק. מערבבים יחד ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור טרי. מגישים על פסטה מבושל טרי, על crostini, או כמו לטבול עבור crudites ירקות. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 265 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 222 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |