במטבח הכשר המודרני , רוני פיין, מתנדבת הבישול, רוברט פיין, מתהילה של כשרות היפ , מטפחת את הטריות הטריות שלה על מאכלים אזוריים אמריקאים עם טעמים בינלאומיים, ומציעה מתכונים בטעם השראה, נועזים, שהם גמישים מספיק כדי לעבוד במשך ימי חול ואירועים מיוחדים.
Fein יצר את זה חמוציות ו אגס Chutney לשרת לצד Panko-Crusted טורקיה cutlets, אבל מתכון קל להפוך יהיה תוספת מושלמת את חג ההודיה הטבלה. עם זאת, יהיה זה בושה להציל את הצ'אטני הזה פעם אחת בשנה - לעשות אצווה ליהנות בגבינה, על כריכים, כמו ציפוי על לטקס תפוחי אדמה , או כמו תבלין עבור בשר או דג בגריל.
מה אתה צריך
- 12 גרם / 340 גרם חמוציות (טרי)
- 1 כוס / 150 גרם סוכר חום
- 2 אגסים (מוצקים, מקולפים וחותכים לגושים בגודל נשיכה)
- 3/4 כוס / 100 גרם צימוקים
- 1 כוס / 235 מ"ל תפוחים תפוחים
- 6 כפות / 90 מ"ל חומץ תפוחים תפוחים
- 2 כפות / 12 גרם זנגביל טרי (קצוץ דק)
- 2 כפיות פלפל צ'ילי קצוץ
איך לעשות את זה
1. מכניסים את כל מצרכי הצ'אטני לסיר. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. מקטינים את החום ומבשלים את המצרכים כ -40 דקות או עד שהרוטב מתעבה. לתת להתקרר. חנות במקרר.