אלה קל וצלול crostini סלמון הם בטוח להרשים בכל ארוחת בוקר, בראנץ ', או חגיגה החג. עשבי תיבול טריים, גבינת ריקוטה , מיץ לימון, וצלחת סלמון מעושן להפליא בצלחת זו. הם הלכו ימים של צורך לעשות מתאבנים מסובכים לאירוע. במקום זאת, מתכון זה לוקח רק כמה מרכיבים לעשות מתאבן יפה.
עשבי תיבול טריים הם חובה עבור המתכון הזה. הקפד לשטוף אותם ביסודיות דק קוצצים אותם עם סכין חדה. לא לקצוץ אותם רחוק מדי מראש כדי למנוע מהם browning. אם אתה יכול למצוא את פינה בסגנון גבינת ריקוטה הקפד להשתמש בו. יש לו את המרקם הטוב ביותר תערובות יפה עם עשבי תיבול וסלמון מעושן. אם אתה לא יכול למצוא את הסגנון זה בהחלט יהיה עדיין עובד טוב מאוד עם גבינת ריקוטה רגילה. נסו למצוא מותג טרי או מקומי עבור הטעם הטוב ביותר.
אם אתה יכול למצוא סלמון מעושן נלכד, זה גם יספק את הטעם הטוב ביותר, מרקם, צבע עבור צלחת זו. חנויות דגים מיוחדים חנויות מכולת המתמחות דגים נלכדים טבעית תהיה אפשרות זו בסעיף דגים ארוזים. אתה יכול גם לקנות את סלמון מעושן ב delis כי מיוחד bagels ו lox.
מה אתה צריך
- 1 צרפתית
- בגט
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 15 גרם גבינת ריקוטה (בסגנון פינה אם אפשר)
- 2 כפות עירית (קצוץ דק)
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ דק)
- 2 כפות
- שמיר (קצוץ דק)
- 1/2 לימון (juiced)
- לטעום: מלח ופלפל
- 4 גרם של סלמון מעושן (פרוע)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F.
- חותכים את הבגט הצרפתי על זווית לתוך פרוסות 1/4 אינץ '. מניחים אותם על גיליון אפייה. הם יכולים לשכב קרוב, אבל אין להם חפיפה.
- השתמש במברשת בצק כדי לצחצח את שמן הזית על כל פרוסת בגט. אם אין לך מברשת בצק אתה יכול גם טפטוף שמן זית מעל פרוסות.
- אופים בתנור במשך 5 עד 7 דקות או עד שהם משחים קלות. צפה בהם מקרוב כדי לוודא שהם לא לשרוף.
- מוציאים את פרוסות הבגט מהתנור ומאפשרים להם להתקרר על מדף קירור. בזמן שהם מתקררים, מקציפים יחד את גבינת ריקוטה, עשבי תיבול קצוצים ומיץ לימון בקערה בינונית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם אתם מתכננים לעשות את אלה crostini מראש, ואז מניחים את תערובת ריקוטה לתוך המקרר ומניחים את פרוסות הבגט מקורר בשקית פלסטיק עד שאתה מוכן לשרת.
- פורסים או מפרידים את הסלמון המעושן למנות בגודל הבגט.
- מניחים כף של תערובת ריקוטה על כל פרוסת בגט. למעלה עם פרוסות של סלמון מעושן ומקושטות בסמרטוט קטן של שמיר.
- מגישים עם לימון נוסף וליהנות מיד!