זה קארי דגים טעם כל כך טעים, אתה לא מאמין כמה מהר וקל זה - מוכן בתוך פחות מ -30 דקות! פילה של דגים (כל סוג, טרי או קפוא) הם מבושלים ברוטב קארי תאילנדי עשיר. המתכון כולל ירקות עבור צלחת אחת בסיר בריא. אם אתה אוהב, אתה יכול גם להוסיף שרימפס או מאכלי ים אחרים לסיר / ווק. כמו כל קארי, זה קארי דגים עושה שאריות מעולה, כמו גם ארוחות צהריים חמות לקחת לעבודה. אנחנו אוהבים לעשות את זה קארי עם סלמון, אבל סוגים אחרים של דגים לעבוד גם טוב - להשתמש האהוב עליך, הים בחירה חכם וליהנות!
מה אתה צריך
- רוטב קארי:
- 1/2 כוס כוסברה וגבעולים טריים, קצוצים
- 1 יכול באיכות טובה חלב קוקוס
- 4 בצלים ירוקים, פרוסים (כולל גזע ירוק)
- 1 בגודל האגודל גלאנגל או זנגביל, מגורד
- 4 שיני שום
- 2 כפות
- רוטב דגים (זמין בחנויות מזון אסיאתי)
- 1 כף אבקת צ 'ילי רגיל (להשתמש רק 1 כפית, אם באמצעות תאילנדי או מזרח הודו
- אבקת צ 'ילי )
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- 2 כפיות סוכר חום (או יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפיות כורכום
- 1 כפיות
- שרימפס להדביק או 1 כפית נוספת. רוטב דגים
- 1 צ 'ילי אדום טרי, טחון, או 1/2 כפיות קאיין או מיובשים צ' ילי כתוש או 1-2 כפית. רוטב צ'ילי
- רכיבים נוספים:
- 3 עד 4 פילה או סטייקים או דגים, כל סוג (השתמשנו סלמון)
- 2 עד 3
- kaffir סיד משאיר עלים שלמים או 2 עד 3 עלי דפנה
- פטריות טרי טרי, פרוס
- 1 עגבניה בינונית, חתוכה לחתיכות קטנות
- קומץ כוסברה טרייה
- אופציונלי: 1 כוס פרוס
- שעועית ירוקה
איך לעשות את זה
- מניחים את כל " קארי תאילנדי קארי " מרכיבים במעבד מזון, מסוק, או בלנדר. תהליך טוב כדי ליצור את הרוטב קארי .
- יוצקים רוטב לתוך ווק או מחבת גדולה ומניחים על חום בינוני גבוה. אם יש לך עלי סיד kaffir, להוסיף אותם מדי. מביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים פטריות ושעועית (אם משתמשים). מערבבים היטב. הפחיתו את החום עד בינוני-גבוה, או עד שהוא מבריק יפה. מכסים ומבשלים 6 עד 8 דקות או עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הדגים והעגבניות ומערבבים פנימה בעדינות. ממשיכים להמריא (מכוסה) עוד 2 עד 3 דקות או עד שהדגים מתקלפים ומבשלים לפי רצונך.
- האם טעם טעם טעם, הוספת רוטב דגים יותר אם לא טעים או מלוח מספיק. אם חמוץ מדי לטעמך, להוסיף קצת יותר סוכר. אם מלוחים מדי או מתוק, מוסיפים 1 עד 2 כפות. לימון טרי או מיץ לימון.
- כפית את הדגים עם רוטב קארי וירקות לתוך קערת הגשה או לשרת ישר מן הווק. מפזרים כוסברה ו מקיש עם לימון או לימון טריזים אם תרצה. ליווי עם אורז יסמין תאילנדי וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 849 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 221 מ"ג |
| נתרן | 1,382 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 83 g |