צלי סיר זה הוא ארוחה All-in-one כי המשפחה שלך יאהב. גזר, רוטבגה ותפוחי אדמה הופכים את סיר הבשר הקלאסי לצליית ארוחה אחת לבבית.
אם יש לך ירקות האהובים עליך שאתה אוהב צלי בסיר, אל תהסס להוסיף אותם. Parsnips ו לפתות ניתן להוסיף. או מוסיפים אפונה קפואה או ירקות מעורבים לקראת סוף זמן הבישול. וריאציות כוללות את צלי סיר ינקי , ואת צלי הסיר המושלם .
מה אתה צריך
- 4 קילו בשר בקר צלוי (צ 'אק רזה או בשר אחר מתאים braising)
- 1 עד 2 כפות
- קמח לכל מטרה (לחפור)
- 2 כפות שמן צמחי
- צבוט מלח כשר
- קמצוץ פלפל שחור (טריים הקרקע)
- 1 בצל בינוני (חצוי, פרוס)
- 1/4 כוס מים (או נתרן נמוך)
- בשר בקר )
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (חצויים)
- 6 גזרים (חצוי לאורכו)
- 4 בצלים (חתוכים לטלאים)
- 2 כפות קמח לכל מטרה (עבור הרוטב)
איך לעשות את זה
- סירים קדרות עם קמח.
- מחממים את השמן בתנור הולנדי כבד או במלאי חום גבוה. מוסיפים את צלי הקליפה ומבשלים, פונים לחום מכל הצדדים. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
- מניחים את הבצל פרוס במחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד שחום קל.
- מניחים את הצלי על הבצל ומתבלים במלח ובפלפל; מוסיפים את המים או המרק. מכסים ומבשלים במשך שעתיים.
- מוסיפים את הירקות ומבשלים עוד שעה.
- עם כף מחוררת, להסיר את בשר וירקות על מגש חם להתחמם .
- הפוך את הרוטב: להוסיף מספיק מים או נתרן בשר בקר נמוכה כדי הסיר צלי נוזלי לעשות 2 כוסות; חוֹם. מערבבים 2 כפות קמח עם מעט מים קרים; מערבבים עד חלקה. מערבבים את תערובת הקמח לתוך המרק ועונה לפי הטעם. מבשלים, מערבבים, עד מעובה.
- יוצקים את הרוטב על צלי הסיר וירקות או משרתים בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 977 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 271 מ"ג |
| נתרן | 835 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 95 גרם |