01 מתוך 10
היתרונות של יוגורט תוצרת בית
גטי / ז'אן-כריסטוף ריו יוגורט תוצרת בית מיוצר יוגורט חשמלי שלך הוא לא רק קל לעשות, אלא גם טוב יותר עבורך ועל הסביבה. אתה יכול לבחור את החומרים, מן סוג של חלב שומן ללא חלב, אורגני או מקומי גדל או קונבנציונאלי - ואתה יכול ליצור טעמים כדי להתאים את החיך.
למרות חנות יוגורט קנה מספק כמה יתרונות בריאותיים, זה גם יכול להכיל כמות מפתיעה של סוכר. יוגורט תוצרת בית יהיה הרבה פחות סוכר מאשר יוגורט מסחרי מאז שאתה שולט מה אתה מכניס את המתכון. וכאשר עושים יוגורט, תוכל גם להיות עוזר לסביבה באמצעות צנצנות לשימוש חוזר כי יצרני יוגורט חשמלי רבים מגיעים עם, וזה הרבה יותר טוב מכל אלה יוגורט פלסטיק ייבוש.
הוראות אלה צריכות לעבוד עבור רוב יצרני היוגורט האוטומטיים בעלי זכוכית או מיכלי פלסטיק בודדים, אך הקפד לקרוא את חוברת ההוראות של ההתקן שלך לקבלת הוראות ספציפיות למכשיר שלך.
02 מתוך 10
מה אתה צריך
בנוסף למכונת היוגורט החשמלית, תזדקקו לכמה חלקים נוספים של ציוד, כולל כוס מדידה נוזלית , צלחת או סיר , מדחום לקריאה מיידית, קערת ערבוב בינונית, חבטה או כפית עץ ומצקת.
במונחים של מרכיבים, כדי להפוך את היוגורט למכונה בעלת שבעה מכולות של 6 אונקיות, תצטרך 42 גרם (5 1/4 כוסות) של חלב, חלב מלא או 2 אחוזי חלב, ו -6 גרם של יוגורט רגיל המכיל חיים תרבויות אקטיביות. חשוב מאוד להשתמש ביוגורט טרי, פשוט, לא מתובל, ואת החלב הטרי ביותר, באיכות הטובה ביותר שאתה יכול למצוא. איכות היוגורט שלך יהיה תלוי באיכות החומרים שאתה מתחיל עם.
03 מתוך 10
מחממים את החלב
ג'סיקה הרלן הצעד הראשון יוגורט תוצרת בית היא לחמם את החלב. כדי להתחיל, לשפוך את החלב לתוך מחבת צלחת או סיר על חום בינוני. מחממים את החלב עד שהוא מתחיל קצף לאורך הקצוות של המחבת, אבל לא נותנים לו לרתיחה. בשלב זה, זה צריך להיות על 180 F. הסר את המחבת מהחום.
04 מתוך 10
מגניב את חלב
ג'סיקה הרלן מגניב את החלב עד הטמפרטורה היא כ 110 F. כדי להאיץ את התהליך הזה, למלא מיכל גדול או הכיור שלך עם קרח. מניחים קערה גדולה מספיק כדי להחזיק את החלב החם בקרח וכשהחלב מגיע ל- 180 מעלות, יוצקים לקערה. החלב צריך להתקרר בתוך כ 5 דקות, לעומת כמות הרבה יותר זמן אם רק נותר על הדלפק בסיר.
בזמן שאתם מחכים לחלב להתקרר, כפית 6 אונקיות של יוגורט לתוך קערת ערבוב בינונית.
05 מתוך 10
מזג את החלב ואת היוגורט
ג'סיקה הרלן לפני הוספת החלב החם ליוגורט הקר, אתה צריך למזג קצת התערובת. טמפרטורה היא בהדרגה שילוב של חומר חם עם מרכיב קריר כך מרכיב קריר לא מבשלים בכלל. בעזרת מצקת, מוסיפים קצת חלב מצונן ליוגורט, כ 1/2 כוס בכל פעם, מערבבים עם מחבט או כף עץ עד התערובת חלקה.
כאשר מוסיפים בערך 1/2 עד 2 כוסות חלב ליוגורט, יוצקים את תערובת החלב-יוגורט חזרה לקערה או מחבת עם החלב הנותר ומערבבים עד לתערובת חלקה לחלוטין ושמנת.
06 מתוך 10
הוספת טעמים
אם אתם מתכננים לעשות יוגורט בטעם , עכשיו זה הזמן להוסיף מרכיבים כגון ריבה, תמצית וניל, או פירות מבושלים לתערובת חלב יוגורט. אתה יכול גם להוסיף את הטעם ישירות לתוך כל צנצנת על פירות על הסגנון התחתון יוגורט.
לפני ניסויים עם גרסאות בטעם, עם זאת, ייתכן שתרצה לנסות לעשות אצווה או שני יוגורט רגיל הראשון רק כדי להתרגל למכונה ואת התהליך. אם אתה לא אוהב את הטעם של יוגורט רגיל, רק לערבב פירות, ריבה, או טעמים אחרים לתוך יוגורט סיים לפני לאכול אותו.
07 מתוך 10
מלאו את מיכלי היוגורט
ג'סיקה הרלן עכשיו הגיע הזמן למלא את המכולות. השתמש מצקת כדי למלא את מיכלי יוגורט באותה מידה עם תערובת חלב יוגורט. נגבו כל טיפות מחוץ לכל מיכל, ומניחים אותם ביוצר היוגורט עם המכסים. מניחים את המכסה על היוגורט Maker.
כדי להפוך את היוגורט ליצרן יוגורט שיש בו מיכל אחד גדול, כמו מייק יוגורט יווני, ולא צנצנות בודדות, שופכים את תערובת היוגורט חלב לתוך המכל הגדול, מניחים את המיכל ביוצר היוגורט ומכסים.
08 מתוך 10
תוכנית יוגורט Maker
ג'סיקה הרלן הפעל את היוגורט Maker על תוכנית אותו עבור הסכום הרצוי של זמן הדגירה. יוגורט חלב מלא ייקח בערך 7 שעות, 2% יוגורט ייקח 9 שעות, יוגורט חלב רזה ייקח 10 שעות.
בעוד היוגורט הוא דגירה, כדי להיות בטוח לא להכות, להזיז, או להפריע אחרת ליצרן היוגורט כפי שהוא עלול להפריע לתהליך.
09 מתוך 10
מקפיאים את היוגורט
גטי / ריו כאשר יוגורט סיים הדגירה, להסיר את המכלים מיוצר היוגורט, לשים את המכסים על כל אחד, לקרר את יוגורט סיים עד שהוא צונן דרך (לפחות 3 שעות). יוגורט ישמור על 10 ימים כאשר בקירור.
כדי להפוך את היוגורט עבה יותר יוונית , לקרר את היוגורט עד קר, ולאחר מכן מסננים את היוגורט דרך מסננת מרופדת גזה ולתת לשבת במשך 30 דקות או עד שהוא הגיע לעובי הרצוי.
10 מתוך 10
מתכונים באמצעות יוגורט
אם ביצעת יוגורט בסיסי עם חלב ויוגורט בלבד, התייחסו אליו כפי שהייתם יוגורט רגיל שרכשתם מהחנות - מארוחת בוקר בריאה לחטיף מזין לשלב מתכונים . מערבבים עם טפטוף של דבש העליון עם פירות יער, או מפזרים קצת קינמון ומוסיפים כמה אגוזים לטיפול יותר מתובל. השתמש ברוטב סלט במקום מיונז או כחלק ממרינדה עבור עוף בגריל. אתה יכול גם להשתמש יוגורט רגיל כמו ציפוי עבור מזונות מטוגנים מרכיב במאפים.
אתה יכול גם להשתמש יצרנית יוגורט חשמלי עבור סקיר האיסלנדי , מתכון עתיק, כי הוא די עבה ובריא יותר יוגורט יוונית רגילה.