הפוך יוגורט בטעם תוצרת בית עם שפע של אפשרויות טעם. יש הרבה דרכים לעשות יוגורט בטעם שלך, אבל זה אחד עושה טעים יוגורט קפוא באמצעות מרכיבים טריים שיש לך על היד בבית. אתה יכול לעשות את זה עם מכונת יוגורט, או בלעדיו.
הנה עוד הטבה לעשות יוגורט בטעם משלך: אתה יכול לעשות את זה בריא יותר זנים מראש שאתה קונה בחנות. אולי אתה לא רוצה להשתמש בסוכר המסורתי; אתה יכול להחליף ממתיק בריא. עם טונות של שילובים טעם, ייתכן שתוכל לבוא עם כמה מרתק תיאבון.
מה אתה צריך
- 1 ליטר חלב מלא
- 1/4 עד 1/3 כוס ממתיק (אפשרויות כוללות סוכר, דבש,
- סירופ מייפל , סירופ שוקולד, מאלט, מולסה, סטיביה או ממתיק מלאכותי).
- אופציונלי: 1/3 כוס חלב יבש יבש ללא שומן (להשתמש כדי להפוך את יוגורט creamier ולהגדיל את התוכן חלבון)
- 1 עגול כף יוגורט רגיל (או כמות מומלץ של אבקת תרבות)
- אופציונלי: טעמים או פירות על פי בחירתך
איך לעשות את זה
- מבשלים 1 ליטר חלב ומערבבים ב 1/4 ל 1/3 כוס סוכר, דבש , סירופ, מלט, מלסה , ממתיק מלאכותי, או ממתיק אחר.
- אם טעמים אחרים הם הרצוי לאחר המסת סוכר או דבש, אתה יכול לבחוש 1 כף של תמצית כגון, לימון, שקדים או מנטה. רוצה טעם הרפתקני יותר? הוסף רגע. אתה יכול גם סדק על ארון התבלינים שלך כדי להוסיף טעם יותר יוגורט קפוא. נסה להוסיף 1 כפית של תבלינים הקרקע, כגון קינמון , מוסקט , מיס , זנגביל , או השילוב המיוחד שלך.
- מוסיפים את החלב היבש הבלתי מיידי, מקררים את התערובת ל -110 F, ומערבבים בתרבות או ביוגורט. יוצקים את התערובת לתוך מיכלים חמים, לכסות ו דגירה.
- לקבלת ריבה, שימור או טעמים, לשים 1 כף של הטעם לתוך החלק התחתון של 1-כוס מיכלים ושופכים את תערובת יוגורט חלב חם על זה. כסוי ו דגירה כרגיל.
- כדי להוסיף טרי, שימורי או פירות יבשים, להוסיף אותם לאחר היוגורט יש מודגרת. זה צריך לבוא לאחרונה כי התוכן חומצה של כמה פירות יכול לפתות את תערובת חלב יוגורט ולמנוע תסיסה נכונה.
- דגירה של 5 עד 10 שעות. אז תן לו להתקרר לקרר את היוגורט במיכל.
בכל פעם שאתה טועם יוגורט, תמיד לזכור לעזוב 1 כוס רגיל, כך יהיה לך תערובת טריים חדשה עבור אצווה הבא.
דגירה יוגורט ללא מכונה
כדי להפוך את החיידקים לשכפל, דגירה את היוגורט בטמפרטורה בין 100 F ו 115 F.
ישנן דרכים רבות לדגור יוגורט. אתה יכול למקם אותו בתנור קונבנציונלי, סיר חרס, כרית חימום, מיקרוגל, מקרר יותר מלא מים רותחים, או אפילו מייבש.
ראה גם: ולהפוך יוגורט ללא Maker יוגורט .
מתכון מקור: על ידי מרתה סטורי וחברים (ספרים סטורי)
נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 927 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 523 מ"ג |
| פחמימות | 119 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |