ישנם טעמים רבים של דבש כמו יש פרחים, שכן הטעם של הדבש מושפע ישירות סוג של צוף שנאספו על ידי הדבורים ממקורות פרחים שונים. טעמים יכולים לנוע בין קל עד ארומטי, חריף, ריחני או מרפא והם משולבים לעתים קרובות כדי ליצור טעמים גורמה עבור החיך המפלה.
צבעי הדבש
הצבע הוא בדרך כלל אינדיקציה לריכוז הטעם. הצבעים יכולים לנוע בין לבן ליד צהוב, צהוב ירוק, זהב, ענבר, חום כהה או אדום אפילו שחור כמעט.
בדרך כלל, צבע בהיר יותר יציין טעם מתון יותר, בעוד דבש כהה הוא בדרך כלל חזק יותר מכיל יותר מינרלים. מרקם יכול גם להשתנות מ דק עד כבד.
דבש מרקמים ומוצרי דבש
יש גם צורות שונות של דבש, כולל נוזל, מסרק, מסרק לחתוך, מוצק (מגורען או מגובש), ואת נתח.
- דבש נוזלי, הנפוץ ביותר, מופק מהמסרקים בשיטה צנטריפוגלית והוא מסונן בדרך כלל כדי להסיר את כל שרידי מסרק ו / או אבקה.
- דבש או "מתוק" דבש הוא חלקית או מוצק לחלוטין גבישי דבש.
- דבש מושרש מוסיף דבש מגובש דק לדבש נוזלי ויש לו מרקם חלק.
- מסרק דבש כולל את דבש מסרק כפי מאוחסן על ידי הדבורים והוא יכול להיות מוגש כמו שהוא או לחתוך לגושים.
- לחתוך מסרק הוא חתיכות קטנות של דבש מסרק אטום אשר נמכר בדרך כלל חתיכות על ארבעה סנטימטרים ארוכים 1-1 / 2 אינץ 'רחב, עטוף צלופן.
- נתח דבש הוא חתיכות של דבש מסרק להציב לתוך מכולות מכוסה דבש נוזלי.