זרעי שומשום מתארכים יותר מ -5,000 שנה
זרעי שומשום הם האמינו להיות אחד התבלינים הראשונים, כמו גם אחד הצמחים הראשונים לשמש שמן אכיל.
היסטוריה של זרעי שומשום
המונח האנגלי של השומשום מתחקה אחר הסימסים הערביים, הסאמס הקופטי והסמסטאנטי המצרי המוקדם (זה מופיע בפפירוס אברס, מגילה ארוכה באורך 65 מטרים, המופיעה על עשבי תיבול ותבלינים עתיקים שנתגלו על ידי המצרים המצריים, אברס) .
השימוש המוקדם ביותר של זרעי תבלינים - מקורו במיתוס אשורי שטוען כי האלים שתו יין שומשום בלילה לפני שיצרו את האדמה.
ססאם אינדיקום, (משמעות אינדיקציה מהודו) הוא יליד הודו המזרחית. השימוש חוזר לשנת 3000 לפני יותר מ -5,000 שנה, הסינים שרפו את שמן השומשום לא רק כמקור אור, אלא גם כדי להפוך פיח לבלוקים שלהם.
עבדים אפריקאים הביאו זרעי שומשום, שהם כינו זרעי בֶּנֶה, לאמריקה, שם הם נהפכו למרכיב עממי במנות הדרום.
במשך הדורות, הזרעים היו מקור מזון ושמן. שמן זרעי שומשום הוא עדיין המקור העיקרי של שומן המשמש לבישול במזרח הקרוב.
עוד על זרעי שומשום:
• מידע על זרעי שומשום וזנים
• אחסון שומשום וסלקציה
• היסטוריה של זרעי שומשום
ספרי בישול
| • | אנציקלופדיה עכשווית של עשבי תיבול ותבלינים |
| • | תבלינים ותבלינים |
| • | התבלינים ועשבי תיבול |
| • | המדריך של המאהב ספייס כדי עשבי תיבול & תבלינים |