חלק לעתים קרובות התעלמו של ארוחה יפנית טיפוסי הוא חצי שעה או שעה חלק של תחילת הארוחה כאשר בירה או אלכוהול הוא שימש לראשונה. במהלך זמן זה, אלכוהול מוגש עם חטיפים קטנים, הידוע גם בשם "otsumami", ביפנית.
המונח otsumami עשוי להיות בשימוש נרחב כדי להתייחס לכל סוג של חטיף, אבל זה בדרך כלל פירושו חטיף כי הוא נצרך עם בירה, אלכוהול , או אחרים שאינם אלכוהוליים משקה. מונח יפני נוסף, "oyatsu" מתייחס בדרך כלל לזמן חטיף אחר הצהריים, או ממתקים אחרים או חטיפים שאינם נצרכים בדרך כלל עם בירה או אלכוהול .
Otsumami, או חטיפים בירה, זמינים מראש מראש וארוז למכירה בסופרמרקטים היפנים. המעבר כולו בשוק עשוי להיות מוקדש אך ורק לחטיפים otsumami מיובשים. רוב otsumami הם מלוחים מלוחים, כדי להחמיא בירה ואלכוהול , טעמים מתובלים הם גם די פופולרי.
אמנם יש מגוון לא גדול של otsumami ארוז זמין בשוק, הבא חמישה חטיפים בירה יפנית הם פריטים פופולריים שתמצא כמעט בכל השוק היפני, וזה דרך מצוינת להרשים את החברים שלך, משפחה, או תאריך עם שעה קוקטייל יפנית נושאים!
Friday of 05
אפונה ירוקה קלויים
אפונה ירוקה קלויים. ג'ודי אונג אפונה ירוקה קלויים הם אחד הבסיסיים ביותר של חטיפים בירה יפני, או "otsumami". האפונה מצופה בבלילה קלה מאוד, הדומה לזו של ציפוי טמפורה דק, והן קלות ופריכות. הם ארוזים מראש בשקיות מדף יציב הם חטיף מושלם לשמור במזווה שלך עבור בירה מאולתרת וחטיפים כאשר החברה מפסיקה. אפונה ירוקה קלויים מגיעים בשני טעמים, וואסאבי מלוחים או מתובלים (חזרת יפנית חמה).
02 מתוך 05
טמפורה קלמארי (איקה טן)
יפנית עשר (טמפוריה קלמארי) Otsumami. ג'ודי אונג טמפורה קלמארי , הידוע גם בשם "ika עשר" או " ika tempura " ביפנית, הוא עוד חטיף בירה האהוב או "otsumami". פיסה דקה של דיונון מצופה בבלילת טמפורה ומטוגנת. המרקם שלה הוא גם פריך ועסיסי. איקה 10 מתובל במלח, אך טעמים אחרים כוללים טריאקי ופלפל צ'ילי אדום חריף ( togarashi ).
03 מתוך 05
מיובש קלמרי חריף מתובל (סאקי איקה)
מיובש חריף חריף קלמארי (סאקי איקה). ג'ודי אונג מיובש קלמרי חריף מתובל ידוע גם בשם "סאקי איקה" ביפנית. זהו otsumami כפרי מאוד של דיונון מיובש כי הוא מגורר לתוך חתיכות דקות מתובל במלח ופלפל צ'ילי אדום ( togarashi ). אפשר להשוות את זה לאמריקה. המרקם שלה הוא גם לעסי ומכרז בחלקים מסוימים. ככל שהחבילה תהיה ריקה יותר, כך הדיונון המיובש יהיה רך יותר. בנוסף קלמרי מגורר חריף, הוא זמין גם בטעם מלח רגיל.
04 מתוך 05
אצות טמפורה (Nori Ten)
נורי עשר (אצה טמפורה). ג'ודי אונג אצה טמפורה, המכונה גם "נורי עשר" ביפנית, הם חתיכות של אצות מתובל מטוגן בבלילה טמפורה. זה otsumami הוא לא רק פופולרי כמו חטיף בירה, אלא גם חטיף בקרב ילדים. האצה היא קלה וחדה ואת הבלילה הוא עבה מעט לעוס. שני הבסיסיים ביותר נורי עשר טעמים כוללים מלח, וואסאבי (חזרת יפנית חמה). טעמים פופולריים אחרים כוללים פלפל צ'ילי אדום חריף ( togarashi ), סלט עגבניות, טריאקי , פירות ים , שום .
05 מתוך 05
מתובל קלמארי מיובש טבעות (איקה קון)
יפני מתובל דיונון מיובש. ג'ודי אונג קלמארי מיובש מתובל הם מועדפים בקרב היפנים ו נקראו בחיבה "ika קון", שם "ika" פירושו דיונון, ו "קון", הוא מונח גברי חיבה "ילד צעיר". אמנם יש משמעות כלשהי כי הוא איבד בתרגום, המהות של חטיף זה otsumami הוא כי הטבעות הקטנות של דיונון מיובש רך הם קטנים cutel. הטבעות calamari הם טעימים למדי נמכרים בדרך כלל בטעם מלח רגיל, אבל הם זמינים גם פלפל צ'ילי אדום חריף ( togarashi) .