השילוב של חרדל, תפוז טימין באמת עושה צלעות כבש אלה פנטסטי. מניחים את צלעות על גריל חם עד מבושל רק דרך (או יותר, לפי הצורך). תנו להם לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 12 צלעות טלה קטנות
- 2/3 כוס (160 מ"ל) חרדל דיז'ון
- 2 כפות (30 מ"ל) טחון
- תפוז כתום
- 1 כף (15 מ"ל) עלים טימין טריים
- 1 עד 2 שיני שום, טחון
- 4 כפיות (20 מ"ל) ארוז סוכר חום בהיר
- 1 כפית (5 מ"ל) מלח ים
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
איך לעשות את זה
1. חתוך שומן עודף מ צלעות כבש.
2. מערבבים תפוז כתום, שום, מלח, פלפל טימין לתוך להדביק. מוסיפים חרדל וסוכר חום. מערבבים יחד.
3. מחממים גריל עבור חום גבוה. מברשת כמחצית התערובת על כל צד של צלעות ומניחים על גריל חם מאוד במשך כ 2 דקות לכל צד. הפעל ומברשת את המחצית השנייה של התערובת על הצלעות. ממשיכים בבישול עד הסוף. טלה מבושל ב 145 מעלות F, אבל עבור רמה נדירה של doneness, לקחת אותם הגריל ב 135 מעלות F.
4. לכסות ולאפשר את צלעות לנוח כ 5 דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 299 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 1,099 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |