אווז בגריל

זוהי דרך מהירה וקלה להכין אווז על הגריל ללא rotisserie או יותר מדי עבודה. על ידי פיצול אווז לשניים אתה יכול לחשוף את כל הבשר אל הלהבה ולקבל אותו מבושל במהירות, אשר ישמור אותו ייבוש החוצה.

מה אתה צריך

• 1 אווז
• 2 שיני שום (טחון)
• 1 כף (15 מ"ל) אבקת בצל (להשתמש פחות אם תרצה)
• 1 כפית מלח (5 מ"ל)
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית

איך לעשות את זה

1. מחממים מראש את הגריל. שטפו וטפחו ברוטב יבש עם מגבות נייר. לחתוך אווז במחצית, ישר למטה החזה. שפשפו בשמן זית. מערבבים שום, אבקת בצל, מלח ופלפל שחור. לשפשף תערובת על אווז, מבפנים ומבחוץ.

2. מניחים חצי אווז על הגריל מעל אש נמוכה, בצד העור כלפי מעלה. אם אתה משתמש בגריל גז , מניחים פיסת נייר מתחת לסיר בישול שבו אווז יישב. לאחר כ 15 עד 20 דקות, להפוך ולהמשיך צליה עד מדחום בשר קורא 165 מעלות F.

3. הסר מן הגריל, במקום על גבי לוח חיתוך, אוהל רופף עם רדיד אלומיניום, ולתת לשבת במשך כ -10 דקות. לחדור לחתיכות קטנות יותר ולשרת.