אלה chapulines, או חגבים, הם טעימים כאשר עטוף טורטיה תירס ספוג רוטב צ 'ילי, או בעצמם כמו חטיף מהיר. הם פופולריים מאוד Oaxaca, מקסיקו שבו הם נצרכים על בסיס יומי. Chapulines הם גבוהים מאוד חלבון עדיין נמוך מאוד שומן ויש להם מרקם פריך נפלא כאשר מבושל כראוי. חגבים בשפע קשה למצוא, ואפילו במקסיקו הם נמצאים רק במדינות מסוימות. אבל אם אתה בא על פני מקור טוב Chapulines, אתה יכול להשתמש מתכון זה עבור תוצאות פנטסטי. חגבים יכולים לפעמים להכיל טפילים, ולכן בישול אותם ביסודיות הוא מאוד חשוב.
מה אתה צריך
- 1 lb chapulines
- 3 שיני שום (מקולפות וקצוצות)
- 1 צ 'ילה סרנו (seeded ו diced)
- 1 סיד לחתוך לתוך טריזים
- 1/2 בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס שמן (לטיגון)
- מלח דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- יהיה עליך למשוך את הכנפיים ואת הרגליים של כל chapuline.
- מחממים את השמן במחבת רדודה ומטגנים את השום, הצ 'ילי והבצל עד שהבצל שקוף.
- עם כף מחוררת, להסיר ולהשליך את הבצל, צ 'ילי השום מן השמן, משאיר את השמן במחבת.
- מטגנים את השמפולים בשמן עד שהם חומים ופריכים.
- הסר את chapulines ו לנקז אותם היטב, על מגבות נייר.
- מפזרים מלח מעל הדף, ולאחר מכן לסחוט קצת סיד מעל אותם. אתה יכול ליהנות מהם כמו חטיף או להשתמש בתור מילוי tacos.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 95 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 41 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |