נהגתי לאהוב את הממתקים הקוריאניים האלה (או עוגיות) שגדלו, אבל מעולם לא הבנתי כמה קל היה להם לעשות עד שניסיתי להפוך אותם לחברים נטולי גלוטן. הם כמו קל לעשות כמו רייס Krispie מטפלת ויש להם את זה לא לאפות, כמה פשטות מרכיב.
אתה יכול לקבל מפואר עם צורות שונות באמצעות צבעוני שומשום ואגוזים כמו קישוט. אני בדרך כלל לעשות פשוט פשוט שחור או זהב שומשום ריבועים והם לא מהומה. מתכון זה אינו מתוק מדי, אבל אתה יכול להתאים את רמת המתיקות של הסירופ אם אתה מוצא את זה מתוק מדי או לא מתוק, מספיק לטעמך.
אם אתה לא רוצה להכין סירופ משלך, אתה יכול להחליף עם סוגים אחרים של סירופים קנה בחנות.
מה אתה צריך
- 2 כוסות שומשום (רגיל או שחור)
- 1 כוס סוכר חום בהיר
- 3/4 כוס מים
- 4 כפות דבש
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, צולים שומשום על אש נמוכה עד שהם מתחילים פופ. הם צריכים להיות ריחניים לאחר 4 או 5 דקות.
- הסר זרעים מחום ומילואים.
- בסיר בינוני משלבים סוכר חום, מים ודבש על אש נמוכה.
- מערבבים לעיתים קרובות עד שהסוכר נמס, ולוודא שהסירופ לא נשרף.
- הסר מהחום כאשר סירופ הוא סמיך (כ 5-7 דקות).
- מיד לשפוך זרעי שומשום לתוך סירופ, ערבוב לשלב.
- מורחים את תערובת זרעי השומשום והסירופ על גבי גיליון עוגיות, משומן או מרופד בנייר קלף .
- מניחים עוד פיסה של נייר קלף על גבי ולגלגל בעדינות עם סיכה כדי לשטח את החלק העליון של הממתק.
- תן ממתק מגניב על 5 דקות ולאחר מכן לחתוך עם סכין חדה לתוך ריבועים 1 אינץ 'או מלבנים קטנים יותר. (לשמן את הסכין אם אתה מתקשה לחצות).
- מגניב לחלוטין וליהנות או לאחסן במיכל אטום.
כמה עובדות על זרעי שומשום:
זרעי השומשום הם אחד התבלינים העתיקים ביותר הידועים לאדם - הם נרשמו לראשונה כיבול בבבל לפני יותר מ -4,000 שנים. זה נשאר תבלין פופולרי במזרח התיכון הקרוב. השימוש בו בבישול התפשט דרך אפריקה ואסיה ולבסוף לחלקים אחרים של העולם. שמן שומשום עמיד בפני סחבות, ולכן היה לו ערך מסוים בימי קדם.
אם אתה אוהב את הטעם ואת המרקם של אלה שומשום, ואז גם לנסות את המתכון הזה עבור Greek Pasteli .
יחד עם שום, kochukaru (פלפל צ'ילי אדום מרוסק), רוטב סויה וג 'ינג' ר, שומשום ושמן שומשום הם שני התבלינים החשובים ביותר במטבח הקוריאני.
עובדות תזונתיים על שומשום נלקח מ WH מזון:
לא רק שומשום הוא מקור טוב מאוד של מנגן ונחושת, אבל הם גם מקור טוב של סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן, ויטמין B1, אבץ וסיבים תזונתיים.
בנוסף אלה חומרים מזינים חשובים, שומשום מכילים שני חומרים ייחודיים: ססמין ו sesamolin. שני החומרים הללו שייכים לקבוצה של סיבים מועילים מיוחדים הנקראים lignans, ו הוכחו יש השפעה על הורדת כולסטרול בבני אדם, כדי למנוע לחץ דם גבוה ולהגדיל את אספקת ויטמין E בבעלי חיים.
Sesamin נמצא גם כדי להגן על הכבד מפני נזק חמצוני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 440 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |