מאפה גרמני Streuseltaler

הפופולרי בהרבה מאפיות הרשת הגרמניות, כגון Kamps, מאפה גדול זה הוא מתוק וגדול במיוחד עבור קינוחים גרמנית. טילר היא מילה גרמנית עבור "מטבע" כך שם הקינוח ממש מתרגמת "מטבע Streusel". במאפה זה, פירורי סטראוסל נערמים בנדיבות על עוגה שמרים ואז מטפטפים בזיגוג סוכר. השילוב של פירורי הסטרייזל והזיגוג מתקתק מאוד. אלה הם חתיכות גדולות. מאפה אחד ניתן לחלק בקלות בין שניים או אפילו שלושה אנשים. המתכון שלהלן הוא עבור רגיל streusel טילר. עם זאת, הוספתי את הצעדים כדי להוסיף את החסימה האהובה עליך אם אתה רוצה לחבוט את הטעם. אתה יכול גם להוסיף פירות טריים או אפילו שוקולד אם אתה רוצה.

מה אתה צריך

• עוגת בסיס :
• 2 כוסות קמח (AP)
• 1 חבילה של שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר (לבן מגורען)
• 1/2 כפית מלח
• 3 + 1/2 כפות חמאה
• ביצה 1
• 1/2 כוס + 2 כפות חלב (חם)
• Streusel :
• 2 כוסות קמח (AP)
• 1 כוס חמאה (חתוך לחתיכות קטנות)
• 1 +1/3 כוסות סוכר (לבן מגורען)
• 2 כפות סוכר בטעם וניל
• Glaze :
• 2 כוסות אבקת סוכר (מסוננת)
• 5 כפות מים

איך לעשות את זה

לבסיס העוגה :

1. מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים בקערה של מיקסר.
2. מוסיפים את החמאה, הביצה והחלב ומערבבים עם התקע וו.
3. כאשר בצק חלקה, להסיר קערה מן מערבל, לכסות ולהשאיר במקום חם במשך 20 דקות.
4. מחזירים את הקערה למיקסר וממשיכים ללוש את הקערה באמצעות הבקבוק עד שהבצק חלק וגמיש.

עבור streusel :

1. מקציפים קמח וסוכרים יחד

1. מוסיפים חמאה ולשים הכל יחד עם הידיים שלך עד שיש לך כדור אחד גדול של streusel או פירור streusel הגדול ביותר שראית אי פעם.

עבור זיגוג :

1. בסוכר חום הסוכר ומים יחד לחטט עד הסוכר הוא מומס התערובת חלקה.
2. שמור על תערובת חם עד מוכן לשימוש, כך שזה לא להקשיח סדק.

מה שהופך את הטריינר :

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. שורה שני גליונות אפייה עם נייר קלף.
3. מפזרים קמח על משטח עבודה.
4. מחלקים את הבצק ל -10 חלקים שווים.
5. קח חתיכה לגלגל לתוך הכדור בין הידיים.
6. השתמש בגליל כדי לגלגל מעגל של 5 "קוטר, עובי צריך להיות פחות עוגת סוכר גולמי לחתוך אבל לא נייר דק.
7. מניחים על תבנית אפייה וחוזרים עם שאר הבצק.
8. לנתק קומץ streusel מן הפירורי הגדול שלך ומפזרים על כל דיסק.
9. אם אתה רוצה להוסיף ריבה, כף אותו על streusel ולאחר מכן מפזרים כמה פירורי streusel על גבי.
10. אופים כ -10 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
11. מוציאים מהתנור ומשאירים אותם על סדיני האפייה כ -10 דקות.
12. עבור אלה המישורים, מברשת על שכבה עבה של ציפוי זיגוג כל streusel טילר.
13. עבור אלה עם ריבה, טפטוף זיגוג על, תוך שימוש הרבה פחות.
14. העברה לתא חוט להתקרר לחלוטין.

אלה הם הטובים ביותר אם אכלו את היום הם עשויים.