זה מתכון בצק kolacky מורכב רק עם שלושה מרכיבים - גבינת קוטג ', חמאה וקמח. אין ביצים בבצק. אני באמת אוהב את המתכון הזה, כי קרד בגבינה לעשות בצק עלוב כמו הרבה בצק עלים. אם אתה לא רוצה לגלגל את הבצק, אתה יכול להפוך אותו טרטלטים על ידי לא קירור הבצק ומנתח מיד את זה באמצעות 1 אינץ 'סקופ סקופ לתוך מיני מחבת מיני טארט (מהסוג שתשתמש כדי לעשות pacan tassies) ו הוספת תוספת נדיבה של הפרי האהוב עליכם, אגוזים או מילוי גבינה מתוקה. (מיני מאפין pans הם בדרך כלל גדול יותר מאשר מיני טארט pans, אז אתה כנראה צריך עוד בצק.) הנה יותר Kołaczki מתכונים (זה איות פולני) לבחירה.
מה אתה צריך
- 2 כפות של קמח
- 8 גרם (2 מקלות / 1 כוס) חמאה קרה
- 8 גרם (1 כוס) גבינת קוטג 'קטן
- 1 צנצנת פירות או מילוי גבינה מתוקה (או
- צ 'כית מתגלגל מילוי מתקתק או סתימות pierogi מתוק)
- אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, חותכים חמאה לקמח כמו בצק פאי. מוסיפים גבינת קוטג ', מערבבים קלות עד שהבצק משולב היטב ומחזיק יחד. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ועוטפים בפלסטיק. מקפיאים במשך מספר שעות או למשך הלילה.
- כאשר מוכן לאפות, חום תנור ל 375 מעלות. על לוח מקומח קלות, מגלגלים חלק אחד של בצק לעובי 1/8 אינץ '. עם חותך פיצה, לחתוך בצק לתוך 2 1/2 אינץ 'ריבועים. מניחים על גיליון cookie ongreased, המרווח 1 אינץ 'זה מזה. בובה כפית מילוי על גבי ולהביא שתי פינות הפוכה למרכז או לצבוט אותם או לחפוף אותם. אם הם מופיעים הם לא דבקו יחד, מברשת קצה אחד קל עם ביצה לבן מקל את השני על גבי זה. אופים 20 דקות או עד להשחמה קלה.
- הסר מהמחבת (ים) עם spatula מתכת מגניב לחלוטין על מתלה חוט. חנות במיכל אטום. כאשר מוכנים לשרת, אבק עם סוכר ממתקים.
הערה: עבור וריאציה מעניינת, להביא את כל ארבע הפינות יחד לצבוט לאטום כדי להפוך את החבילה. או שאתה יכול ללחוץ את הבצק לתוך מיני מחבתות tartlet כאמור בהקדמה שלי, לעיל.
מקור: מזונות סולו, בשימוש באישור.