כיצד להכין דלעות טריות לאפייה
רוצה להרחיב את האופקים הקולינריים שלך בסתיו הזה, או בכל עת של השנה? נסה להשתמש דלעת טרי במקום פירה דלעת משומר. יש משהו על דלעת טרי זה לא יכול להיות מובס, בין אם אתה מוסיף אותו פאי דלעת או כל מאכל אחר.
בחר כמה דלעות מלכתחילה. בחר את הקטנים - גדול, ג 'ק- o- פנס סוגים לעתים קרובות יש טעם מוזר ומרקמים. הם אכילים אבל הם מחוספס, מימי ואת הטעם יכול להיות bland במקום הטעם המסורתי אתה רגיל.
לכן אתה צריך לבחור דלעת קטנה יותר. (ליביס, יצרנית דלעת הדלעת מציעה דלעות של דיקינסון).
בחר "דלעת סוכר" או "דלעת פאי". יש שמות כמו רוחות רפאים, בייבי פאם, זהב סתו, ניו אינגלנד פאי דלעת, לומינה, סינדרלה, אגדה. בחר אחד בין ארבעה עד שמונה פאונד; זה בסדר אם בחוץ נראה משעמם, רק למנוע חבורות או כתמים רכים.
בישול דלעת טרייה במקום פירה משומנת
פשוט בצע את ההוראות פשוט להכין את הדלעת שלך לאפייה ולראות מדוע אפייה עם דלעת טריים במקום משומר הוא כזה תענוג.
קושי: ממוצע
הזמן הנדרש: 25 דקות
הנה איך:
- שוטפים את הדלעת.
- מניחים את הדלעת במיקרוגל.
- מיקרוגל את הדלעת גבוה במשך שתי דקות.
- מוציאים מהתנור.
- פירס את העור כולו דלעת עמוק עם מזלג או שיפוד מתכת.
- מיקרוגל זה גבוה במשך עוד שתי דקות עד ארבע דקות.
- מוציאים את הדלעת מהתנור ועוטפים אותה בנייר כסף.
- בואו לעמוד במשך כ 5 דקות.
- פורסים את הדלעת.
- הסר את זרעי דלעת.
- לגרד את עיסת דלעת.
- מחית את עיסת.
טיפים:
- אין להשתמש אלה דלעות ענק המשמשים ג 'ק- o- פנסים. הבשר הוא חסר טעם ויבש.
- בחר מה שנקרא "פאי דלעת", שהוא בגודל של סופטבול או מלון.
- הדלעת כולה צריכה להיות מנוקדת לחלוטין מן פירסינג.
- על שתי כוסות של עיסת נדרשים לעשות עוגה 9 אינץ '.
- 15 גרם של דלעת טהור מחזיקה על 1-3 / 4 כוסות של עיסת בצפיפות.
מה אתה צריך:
- דלעת (ים)
- מיקרוגל
- מתכת מזלג או שיפוד
- סכין חדה מאוד
- כפית כדי להסיר זרעים
- מזלג לרסק עיסת
- מתכון נהדר להשתמש עיסת
נסה לשים את מחית דלעת טרי אלה מתכונים דלעת מן הבלוג Kitchn:
- לא- Knead דלעת רולס עם סוכר חום Glaze
- מאפינס דלעת עם קרם ביצה קרם גבינה
- דלעת ריקוטה & תבשיל פסטה
- ללא גלוטן, ללא גלוטן צ'אי ספייס דלעת ברים
- פאי ג 'ינג' דלעת עם גרהם קרקר קרום