בדיוק כמו מטבח קריאולי מוכן תמיד באמצעות פריטים מזון המכונה "השילוש", מה שהופך מאכלים קוריאנית בדרך כלל כרוך בשימוש של 15 מרכיבים משותפים. אם אתה רוצה להתחיל לעשות אוכל קוריאני, אתה צריך מלאי המזווה המטבח שלך עם אלה תבלינים, תבלינים ומרכיבים אחרים.
זכור כי 15 מרכיבים ברשימה זו אינם סיכום מקיף של אלה המשמשים בישול קוריאני.
כדי להיות מצויד היטב במזווה קוריאנית, תצטרך הרבה יותר מרכיבים, אבל זה התחלה טובה. אתה יכול לעשות מגוון עצום של מאכלים קוריאניים באמצעות החומרים האלה, ולאחר שרוב או כל הדברים האלה על היד במטבח שלך יעשה בישול וארוחה תכנון קל יותר.
התבלינים
מספר תבלינים משמשים בישול קוריאני. אתה צריך רוטב סויה לעשות מגוון של מנות. אם יש לך לחץ דם גבוה או מצב אחר הדורש ממך להימנע נתרן, הקפד לרכוש מותג נתרן נמוכה של רוטב סויה. בנוסף רוטב סויה, תבלינים פופולריים אחרים במטבח הקוריאני כוללים k ochujang , או להדביק פלפל צ'ילי קוריאני, daenjang, או להדביק סויה קוריאנית.
תבלינים
אוכל קוריאני, כמו מאכלים אסיאתיים אחרים, יכול להיות מתובל. זו הסיבה התבלינים הם מצרך של המטבח הקוריאני. אתה צריך זנגוויל, שום, ו kochukaru, או אבקת פלפל צ'ילי קוריאנית, לתת את הארוחות את הבעיטה שהם צריכים.
ירקות ודגנים
ארוחות קוריאניות רבות יהיה שלם ללא בצל ירוק, או בצל ירוק. אחר מזון מבוסס צמחים, כגון שומשום קלויים, שמן זרעי שומשום (chamgeereum) ו גים (סדינים אצות יבשים) גם לתת מזון קוריאני הטעם הייחודי שלהם.
דגנים, כמובן, לשחק תפקיד ענק בכל המטבח אסיה.
זו הסיבה יין אורז (chungju, mirin), אטריות (somyun ו / או dangmyun) ואורז הם המפתח בעת הכנת ארוחות קוריאניות. אם יש לך מצב רפואי כגון סוכרת, שקול להשתמש אורז חום ולא אורז לבן. זה ימנע את הסוכר בדם מן spiking כמו דרמטי כמו אורז לבן יהיה.
שונות
מספר פריטים ברשימה זו אינם נופלים לקטגוריה מסודרת. קח אנשובי מיובש (מיולצ'י) וטופו, למשל. הם בניגוד פריטים אחרים ברשימה זו, אבל שניהם יש תפקידים ענקיים במטבח הקוריאני.
עכשיו, כי הרשימה כבר נשבר לקטגוריות בשבילך, לבדוק את הרשימה המלאה להלן. אם אתה רציני לגבי מאסטרינג המטבח הקוריאני, להדפיס את הרשימה החוצה וראש למכולת הקרובה שלך לחפש אותם. אם זה מוכיח unruful, בקר סוחר מקוון כדי לקבל את תבלינים קוריאני, תבלינים, ופריטים אחרים שאתה צריך. אם אין חנות מכולת אסייתית בקהילה שלך, קניות עבור פריטים מזון באינטרנט יכול להיות ההימור הטוב ביותר שלך.
רשימה מלאה של יסודות המזון הקוריאני
- רוטב סויה
- שום
- שמן זרעי שומשום (chamgeereum)
- אורז
- Kochujang (להדביק פלפל צ'ילי קוריאני)
- Kochukaru (אבקת פלפל צ'ילי קוריאני)
- Daenjang (הדבק סויה קוריאני)
- ג'ינג'ר
- בצל ירוק (בצל ירוק)
- יין אורז (chungju, mirin)
- אנשובי מיובשים (מיולכי)
- זרעי שומשום קלויים
- גים (יריעות אצות מיובשות)
- אטריות (somyun ו / או dangmyun)
- טופו