אם אתה נהנה ממאכלים קוריאניים, במיוחד בשר חזיר קוריאני מתובל , חשוב להיות על גבי משחק המרינדה שלך, שבו אתה יכול מושלם עם מתכון זה קל וטעים. בקוריאנית, חזיר פיקנטי ידוע בשם daeji galbi. ומרינדה זו היא הליווי המושלם עבורה. זה כי זה לא רק מתוק מתובל אבל גם טוב להכנת כל חזיר צלעות בגריל.
השתמש במרינדה זו עבור חזיר מוקפץ כמו גם חזיר או צלוי חזיר (הידוע בשם daeji bulgogi בקוריאנית). המתכון עבור המרינדה הזאת מיועד להפוך 3 קילו של צלעות חזיר עם עצמות, אבל אתה יכול בקלות לעשות יותר. כפול, משולש, או אפילו לרבע את המתכון לשרת מספר גדול של אנשים או כדי לחסוך זמן בפעם הבאה שאתה עושה צלעות או חתכים עבים אחרים של בשר.
במקום לעשות שוב מרינדה, פשוט לשים קצת בצד הפעם להקפיא אותו. כאשר אתה צריך מרינדה שוב, להפשיר את התערובת, וואלה, יש לך מרינדה. אם אתה עובד קריירה מקצועי, אמא עובד או אבא או עבודה שעות ארוכות כי ביצוע בישול קשה, לשקול הקפאת המרינדה לשימוש עתידי.
מה אתה צריך
- 1 בצל, טחון
- 2 כפות של שום טחון.
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות של רוטב סויה (נתרן נמוכה, אם יש לך לחץ דם גבוה או מצב רפואי דומה
- 4 כפות של הדבק פלפל אדום (המכונה kochujang בקוריאנית)
- 5 כפות סוכר
- 2 כפות של יין אורז (מירין)
- 2 כפית של ג 'ינג' ר טחון
איך לעשות את זה
- כדי לעשות את זה מרינדה, תצטרך לערבב את החומרים עד שהם גם מעורבב באופן שווה מופצים ברחבי. יין אורז ופלפל אדום עשוי להיות קשה למצוא, תלוי איפה אתה גר. ייתכן שתרצה לבקר חנות מכולת אסייתית או קוריאנית מיוחדת באזור שלך או לחפש את החומרים האלה באינטרנט ולאחר מכן להזמין אותם קמעונאית המומחיות. כמו כן, אם יש לך סוכרת או מצב הדורש ממך לשלוט על רמת הסוכר בדם, מומלץ להוריד את כמות הסוכר במתכון זה או לבדוק את רמת הסוכר בדם בזמן המתאים לאחר הדגימה את המרינדה עם צלעות חזיר או צלחת אחרת .
- לאחר שעשית את המרינדה, להשתמש בו או לשרת אותו מיד או לאחסן במקרר שלך. אם שילשת או מרובעת את המתכון עבור המרינדה הזאת, כי אתה רוצה להשתמש בו עבור חתכים אחרים של בשר, כגון בשר או עוף, לשים כמה תערובת הצידה ולשים אותו במקפיא שלך. זכור להשתמש צלחת בטוח מקפיא. זכוכית יכול לפצח כאשר קפוא בגלל נוזל מתרחב כאשר קפוא, גורם לו לגדול גדול מדי עבור זכוכית לנפץ אותו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 128 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 486 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |