זה מרק עוף טעים יש את הטעם הנפלא של אבקת קארי ותבלינים אחרים, יחד עם עגבניות, תפוחים, קצת אורז, ירקות חתוכים לקוביות. מגישים את המרק הזה עם ביסקוויטים או לחמניות קרות, או להכין אותו למרק וארוחת כריך. המרק דומה למרק מליגטוני.
ראה טיפים ווריאציות ואת הקורא הערות עבור כמה רעיונות עבור מרכיבים נוספים טעם.
מה אתה צריך
- 1 עד 1 1/4 קילו עוף ללא עצמות חזה או מכרזים
- 4 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני, קצוץ, כ 1 כוס
- 1 גזר, חתוך לקוביות
- 1 סלרי צלעות, מקולף
- 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ דק
- 1 תפוח גדול של סבתא סמית, מקולף, מקולף וקוביות
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1/4 כוס בתוספת כף אחת קמח
- 1 כפית אבקה קארי, או לפי הטעם
- 1/2 כפית מיס או מוסקט
- 1/2 כפית מלח
- פלפל לפי הטעם
- 4 כוסות מרק עוף
- 1 יכול (14 1 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 2 כפיות מיץ ליים או מיץ לימון
- 1 עד 2 כפות אורז ארוך אורז, אופציונלי
איך לעשות את זה
- חותכים את העוף לקוביות קטנות.
- ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים עוף, בצל, גזר, סלרי, פלפל ותפוח. לבשל, לבחוש, עד בצל הוא רך, על 6 עד 8 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את הקמח לתערובת העוף והירקות וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, במשך שתי דקות.
- מוסיפים את אבקת קארי, מוסקט, מלח, פלפל, מרק עוף, עגבניות ומיץ לימון. להביא לרתיחה; להפחית חום, לכסות, ומבשלים במשך 45 עד 60 דקות.
- מוסיפים את האורז על 20 דקות לפני נעשה, אם באמצעות.
- מקשטים את המנות לפי הצורך.
טיפים וריאציות
- מוסיפים כמה כפות של כוסברה טרייה קצוצה למרק רק לפני ההגשה, או לקישוט מנות עם כוסברה קצוץ טרי.
- מקציפים מנות עם בצל ירוק פרוס צמרות.
- מקציפים את המנות עם שקדים קלויים או פרוסים קלות קלויים.
- מוסיפים למים 3 רצועות של בשר חזיר מבושל או מתפורר.
הערות קורא
" אני אוהבת את המרק הזה, אבל לטעמי הוספתי שני מרכיבים מרכזיים - קופסת חלב קוקוס ותירס טרי חתוך ישר מהקוביות - אני חותך את התירס המתוק הטרי מעל הגרגר ואז מגרד את הגרגר עם הסכין כדי לקבל את מיצים (אני משתמש בשלוש אוזן תירס), שתי תוספות אלה מוסיפות קרם ומתיקות שחשבתי, לטעמי, שחסרה, מתכון נהדר, וזה עכשיו מצרך בבית שלי! " - HH
"בעלי אהב את זה וקל היה לעשות, לא הכנסתי שום סלרי או פלפל ירוק, השתמשתי באגוז מוסקט, לא במיסה, השתמשתי באורז לבן ולא אורז ארוך, חששתי שזה יהיה חזק מדי אבל זה התברר מושלם ". - SC
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 337 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 610 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |