מרק Cowheel (מרק עם העקבים של פרה) הוא אחד המרקים האהובים ביותר באיים הקאריביים. לבבי ומלא תמיד. הוא מבושל עם אפונה מפוצלת צהובה, כמה ירקות וכופתאות כמובן .
Cowheel נמכר כמעט בכל השווקים סופרמרקטים באיים הקריביים. תלוי איפה אתה, אתה יכול רק להיות מסוגל לקבל מעדן זה מהקצב שלך.
מה אתה צריך
- 2 כפיות שמן
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 6 גבעולי קורנית (מחולקים)
- 2 קילויל (לחתוך)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס אפונה חצובה
- 6 עד 8 במיה
- 2 גזרים (לחתוך לתוך 1 אינץ 'סיבובים)
- 12 כופתאות קמח
איך לעשות את זה
סיר לחץ הוא הסיר הטוב ביותר להשתמש כדי להפוך את זה מרק כמו הבוהל לוקח זמן רב לבשל. אם משתמשים בסיר, הגבירו את זמן הבישול ואת המים. המטרה היא לבשל את cowheel עד שהוא נופל עד העצם במכרז.
- מחממים שמן בתנור לחץ.
- מוסיפים את הבצל ואת טימין ומטגנים עד שהבצל שקוף, 2 - 3 דקות.
- מוסיפים את הבשר עם מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים עם בצל וטימין במשך 3 דקות.
- מוסיפים 5 כוסות מים, מערבבים, מכסים את סיר הלחץ ומניחים לבשל 30 דקות. הזמן מתחיל משריקה ראשונה.
- שחרר את השסתום של סיר הלחץ כדי לשחרר את האדים. פתח את סיר הלחץ להוסיף את אפונה ועוד מים. צריך להיות מספיק מים כדי לבשל אפונה ולהפוך מרק.
- מוסיפים את קורנית ולתת אפונה cowheel לבשל על אש גבוהה עד אפונה להמיס.
- מוסיפים במיה ובכופתאות לסיר, מכסים ומניחים לבשל במשך 6 - 8 דקות או עד שהכופתאות מבושלות. לטעום מרק לתבלינים - מלח ופלפל ולהתאים בהתאם.
- מערבבים ומגישים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1455 |
| שומן טוטאלי | 52 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 161 מ"ג |
| נתרן | 3,648 מ"ג |
| פחמימות | 169 g |
| סיבים תזונתיים | 24 g |
| חֶלְבּוֹן | 77 g |