זה מלח בטוח כדי לשפר את הטעם של כל הדג שאתה גריל או עשן. זהו מלח מסורתי לעישון כמויות גדולות של דגים אבל ניתן לחתוך כדי להתאים לצרכים שלך.
מה אתה צריך
- 4 כוסות / 950 מ"ל אילה (חום)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מלח (ים)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר (חום)
- 1/4 כוס / 30 מ"ל כבישה תבלינים
- אופציונלי: 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל קאיין
איך לעשות את זה
1. מניחים את כל המצרכים בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ומערבבים עד מלח וסוכר ונמס. הסר מהחום ולאפשר להתקרר לחלוטין לפני השימוש.
2. ראה דגים מאכלי ים ומאכלי ים עבור זמני המריחה. כמו עם כל מלח, הקפד לשטוף את הדג לאחר הסרת מן התערובת, לטבול יבש עם מגבות נייר, העונה עם תבלינים האהוב (אופציונלי), ומכניסים למעשן או על הגריל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 108 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 1,454 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |