ניחוחם הבשרני של הבשירים מועבר להפליא כאשר הוא הופך לבשר אלדרפלאוור . ב Elderflower זה דבש מתכון גלידה, הלבבי הוא הניח להשתמש טוב מאוד.
המתכון גם משתמש קרם fraiche שהוא קרם acidualted קלות נותן טאנג יפה לצד המתיקות של הדבש. אם אין לך מכונת גלידה, אל תדאג, מתכון זה משתמש גלוקוז נוזלי אשר מסייע ליצור גלידה חלקה ומונע גביש כך יכול להיעשות ללא מכונה. פשוט בצע את ההוראות הבאות להצלחה מובטחת. אתה תהיה כל כך שמחה שעשית.
מה אתה צריך
- 4 גרם / 100 גרם בסדר או גלגלית סוכר
- 18 גר 'עוז / 500 מ"ל חלב
- 3 כפית
- גלוקוז נוזלי
- 3 חלמונים גדולים
- 9 גרם / 250 גרם קרם Fraiche
- ¼ pt / 150ml שמנת הקצפת
- 3 כפות
- אלדרפלואר
- 1 כף דבש
- 1 כף פיסטוקים מרוסקים קלות (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מניחים את הסוכר, החלב ואת הגלוקוז נוזלי לסיר גדול ומערבבים היטב. מניחים על חום עדין ומחממים את החלב עד שהוא נותן את האדים, אבל לא רותחים.
- בינתיים, לטאטא את החלמונים בתוך קערה גדולה אפייה מרווח עד אור רכה. ממשיכים לטפטף תוך כדי הוספה איטית של החלב המחומם. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הביצים והחלב חזרה לחלב שבמחבת ומציפים היטב.
- מחזירים את המחבת ואת הקרם לחום עדין וממשיכים לבחוש עד שהקרם מתעבה. אל תאפשר לשמנת לרתיחה, אם אתה מרגיש שהיא מבשלת מהר מדי, או דבק לתחתית המחבת, מוציאים אותה מהחום כדי לאפשר לה להתקרר מעט, מנמיכים את החום וממשיכים לבשל. ככל שתשתלטו על החלק הזה, כך ייטב השמנת בסוף.
- מסננים את הקרם דרך מסננת עדינה ומניחים בצד אחד ומאפשרים להתקרר.
- לאחר הבסיס פודינג הוא מגניב, מוסיפים את קרם fraiche, את קרם הקצף, לבבי ודבש ומערבבים היטב. או נטישה במכונת גלידה בעקבות הוראות היצרן, או, יוצקים את התערובת לתוך מיכל מקפיא רדודה ומניחים במקפיא. מקציפים את התערובת שלוש או ארבע פעמים כפי שהוא קופא כדי לשבור את כל גבישי קרח כדי ליצור גלידה חלקה.
- פעם קפואים, לכסות ולאחסן עד הצורך. מוציאים את הגלידה מהמקפיא עשר דקות לפני ההגשה כדי לרכך אותה מעט.
- מגישים את הכוסות היפות ביותר או קערות ואם אתה רוצה, עבור מרקם נוסף, מפזרים עם פיסטוקים קל כתוש קלות, ואם תרצה, טפטוף על דבש אפילו יותר (בהחלט אופציונלי).
מהו גלוקוז נוזלי
גלוקוז נוזלי הוא סירופ עבה, צלול ומתוק. סירופ זה משמש בעיקר קינוחים, עוגות, קונדיטוריה ומדי פעם ריבה ביצוע . הוספת גלוקוז נוזלי למתכון שלך מסייע לשלוט על היווצרות של גבישי הסוכר אשר שימושי במיוחד גלידה או קינוחים קפואים. תוספת זו מסייעת לעצור את הקינוח מקפיא קשה מוצק ובכך מקשה על אכילה.
חלופות גלוקוז נוזלי
אין חלופה גלוקוז נוזלי אשר אינו משנה את הטעם. בבריטניה להשתמש סירופ זהוב אחד עבור המתכון. זה עבה כהה יותר כך שזה ישנה את המנה שלך קצת אבל עושה עבודה טובה.
מחוץ לבריטניה, להשתמש סירופ תירס.
ידוע גם בשם: סירופ גלוקוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 318 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 185 מ"ג |
| נתרן | 117 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |