מרינדות ומזכרות עבור דגים ומאכלי ים
גם מאכלים רכים כמו דגים ופירות ים יכולים ליהנות ממרינדה טובה (ראה מרינדות ). מרינדות לשמור על דגים ופירות ים מ ייבוש החוצה את השמן במרינדה מסייע למנוע מהם דבק. חוק אחד חשוב מאוד על מריחה דגים ופירות ים. מרינדה חומצי מאוד, אחד המכיל הרבה חומץ או פירות הדר יכול למעשה לבשל את הדגים או פירות ים, כך שאתה צריך להשתמש במרינדה קלה לפרקי זמן קצרים.
זה חשוב. שמור את החומצה ואת פעמים נמוך.
אם אתה לא הולך למרינדה במשך זמן רב, למה לטרוח? אחד, כי זה לא לוקח הרבה זמן אז זה יכול להיעשות בתוך מעט כמו 30 דקות, וזה הזמן שאתה צריך לקבל את הגריל מוכן לתכנן את שארית הארוחה. ושניים כי אתה יכול להוסיף המון טעם לכל מה שאתה מריח במהירות ובקלות. זוהי דרך מהירה וקלה להוסיף את כל תבלינים וטעמים שאתה רוצה עם כל הדג.
כשמדובר דגים, ישנם שני סוגים, המשרד וקשה. דג מוצק (חושב דג גדול) יכול לקחת מרינדה חזקה יותר. דוגמאות של דגים המשרד הם Halibut, טונה, מרלין, או חידקן. דגים מתוקים, אתה יודע, מהסוג שמנסה להתמוטט על הגריל, לא יכול לקחת מרינדה חזקה ולא צריך להיות במרינדה במשך זמן רב. דוגמאות של דגים רעועים (חושב דג קטן) הם סלמון, פורל, בקלה.
לשטוף בשקית פלסטיק גדולה resealable. לסחוט את האוויר ככל האפשר לפני האיטום.
הסתובבו מדי פעם כדי לשמור את המרינדה מופץ באופן שווה. מריחים במקרר.
דגים ומאכלי ים
| פריט | סוּג | זמן מריחה |
| דג פיש | סטייקים) | 1 עד 2 שעות |
| דג פיש | פילה | 30 דקות עד שעה |
| דג פריך | פילה | 30 דקות |
| שרימפ | גדול (סרטנים | 30 דקות עד 45 דקות |
| שרימפ | קטן (אבל גדול מספיק כדי גריל) | 15 עד 30 דקות |