שני סוגי רוטב סויה מוסיפים טעם למתכון זה לעוף מוקפץ עם בצל ופלפל מתוק.
מה אתה צריך
- 1 קילו ללא עור, חזה עוף ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביס
- 2 כפיות
- רוטב סויה דל נתרן
- 1 כפית רוטב סויה כהה
- 3 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש, מחולק
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
- 4 כפות קורנפלור, מחולק
- 4 כפות מרק עוף או מים
- 1 כפית סוכר מגורען
- 1/2 כפית שמן שומשום אסיאתי
- 3 כפות שמן בוטנים או שמן לטיגון
- 1 כפית ג 'ינג' ר קצוץ דק
- 1 שיני שום, קלופות, קצוץ דק
- 1/2 בצל בינוני, קלופים, קצוץ דק
- 1/2 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
- 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 בצל ירוק (בצל ירוק) קצוץ דק
איך לעשות את זה
1. בקערה, מוסיפים את העוף ברוטב סויה קל, רוטב סויה כהה , 1 1/2 כפיות יין אורז או שרי יבש, פלפל ו -3 כפות קורנפלור, ומוסיפים את הקורנפלור האחרון. תנו לעוף לעמוד בזמן הכנת המרכיבים האחרים.
2. בקערה קטנה, מערבבים את מרק העוף או המים, 1/1/2 כפיות יין אורז או שרי יבש, סוכר ושמן שומשום. לטבול 1 כפית תירס.
3. מחממים ווק על חום בינוני גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן.
כאשר השמן חם, מוסיפים חצי ג 'ינג' ר ושום. מערבבים כ 10 שניות עד ארומטי, ואז מוסיפים את העוף. מערבבים את העוף במשך 2 עד 3 דקות, עד שהוא הופך לבן הוא כמעט 80 אחוז מבושל. לשפוך קצת יין אורז או שרי יבש על העוף תוך מערבבים טיגון לפי הצורך. מוציאים מהווק ומרוקנים במסננת או במגבות נייר. לנקות את הווק.
4. מחממים 1 כף שמן הווק. מוסיפים את שארית הג'ינג'ר והשום ומערבבים כ -10 שניות עד לריח. מוסיפים את הבצל ופלפל הפעמון הירוק. מערבבים לרגע, ואז מוסיפים את הפלפל האדום. ממשיכים לטגן עוד דקה, מוסיפים מעט יין אורז או שרי יבש, מרק עוף או מים אם הירקות מתחילים להתייבש.
5. דחפו את הירקות לצד והוסיפו את העוף. מערבבים לרגע, ואז דוחפים לצדדים. מערבבים מחדש את הרוטב ומוסיפים אותו לאמצע הווק, מתערבים במהירות כדי להתעבות. מערבבים את הכל ביחד. מוסיפים את הבצל הירוק ומגישים חם מעל אורז.
עוד מתכונים עוף סיני
ראשי סינית מזון מתכון קובץ
Top 10 עוף מערבבים מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 458 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 379 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |