עוף הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבח הסיני. אנשים סינים משתמשים בכל חלקי העוף, כולל הרגליים ואפילו הכתר כדי להכין מנות טעימות באמת. הנה כמה מתכונים עוף טעים ומעניין נפוץ למצוא במטבח הסיני לך לחקור וליהנות.
- עוף אספרגוס מערבבים ומטגנים : עוף פשוט אבל קלאסי מערבבים ומטגנים. זה מאוד פופולרי במשקי הבית הסיניים.
- אפוי רוטב חומוס רוטב כנפיים : כנפיים עוף טעים עוף במרינדה רוטב Hoisin. זהו מתכון כנף עוף פשוט מאוד.
- עוף קבצן : באופן מסורתי, השפים הסינים עוטפים את העוף עם עלי לוטוס וצורכים אותו בחומר, ואז אופים אותו לכמה שעות. עלי לוטוס מוסיפים ניחוח מיוחד לעוף והחימר ישרה את כל הטעמים והמיצים בעוף. זוהי גרסה קלה של התרנגולת של קבצן וזה לא דורש חימר או עלים לוטוס.
- בוק צ'וי עוף מערבבים ברוטב שום : מתכון עוף פשוט ומטוגן עם צ'וקי בוק. זהו מתכון אידיאלי עבור שבוע עסוק.
- Bang Bang Chicken : מאכל סצ'ואן קלאסי של עוף מחורץ וגרוס עם רוטב שומשום טעים. זוהי מנה מלאה של טעמים ושירת קר. זה קצת כמו סלט עוף סיני.
- עוף בורבון : קלאסי "כאשר מערב פוגש מזרחה" צלחת. מנה זו היא מטוגן עמוק עוף מוכה מצופה ברוטב ויסקי בורבון טעים.
- קנטונזית מאודה עוף : פשוט לעשות מתכון קלאסי קנטונזית עוף מאודה. הפטריות מוסיפות טעם ארצי למנה טעימה זו.
- קשיו צ'יקן : צלחת מטוגנת של עוף עם קשיו וירקות. אתה יכול להשתמש בקשיו רגיל או קשיו מתוקים מטוגנים עמוק, לפי מה שאתה מעדיף. אתה יכול גם להחליף את קשיו אגוזי מלך אם אתה רוצה.
- צ'נגדו צ'יקן : סגנון סצ 'ואן טעים מערבבים מתכון עוף.
- עוף ברוטב שעועית שחורה : פשוט מטגנים ומטגנים את העוף ברוטב שעועית שחורה. אתה יכול להשתמש גם הירכיים עוף או שדיים. מנה זו מוגשת באופן אידיאלי עם אורז רגיל חם.
- עוף Lo Mein : Lo mein הוא מאוד פופולרי צלחת סינית ברחבי העולם. המתכונים משתנים, אבל הנה אחד המתכונים הקלאסיים של עוף לו מיין.
- כנפיים עוף עם רוטב צדפות : כנפיים עוף במרינדה רוטב צדפות, רוטב סויה, יין אורז. אפוי בתנור ומגיש חם או קר כרצונך. זוהי מנה פשוטה מאוד וקלה ואתה יכול לעשות את זה בכמויות גדולות.
- עוף עם שקדים : מנה דומה עוף קשיו ואתה יכול להחליט איזה סוג של ירקות אתה רוצה להשתמש.
- עוף עם פלפל ירוק ואדום : מתכון עוף מטוגן עם פלפל ירוק ואדום, אם כי ניתן להשתמש בצבעים שונים של פלפלים או ירקות אחרים.
- עוף Wontons : wontons מטוגן עמוק עם עוף חמאת בוטנים מילוי.
- עוף קארי : סינית לקחת קארי בסגנון זה מצוין כאשר מוגש עם אורז
- שום עוף : מתכון סינית קלאסי מעוף מטגן סינית אתה יכול לזהות במסעדה האהובה עליך.
- גנרל Tso של עוף : מתכון עוף קלאסי סדר המסעדה האהובה. קוביות עוף מטוגנות עם רוטב מתוק וחמוץ.
- עוף זנגביל : עוף במרינדה ברוטב ג'ינג'ר וגריל או מבושל כדי לסיים.
- עוף קונג פאו : מתכון זה הוא חריף, טעים, ומלא טעם. אם אתה רוצה לאכול מזון חם חריף, זה בהחלט צלחת אתה רוצה לנסות.
- עוף לימון מאודה : עוף לימון zesty אבל מבושל בשיטת אדים.
- מנגו עוף מוקפצים : עוף מטוגן מעושן עם מנגו עסיסי ופקאן.
- עוף מונגולי : מנה עוף אידיאלי לשרת ירקות ירוקים מאודים ואטריות טריות עבות.
- Moo Goo Gai Pan : צלחת במסעדה פופולרית, יש הרבה דרכים שונות להכין לבשל אותו. מתכון זה הוא רק דרך אחת לעשות את זה.
- עוף כתום עם צ'יליס אדום : טעים בסגנון סצ'ואן לעוף-עוף ומטגנים ברוטב תפוזים ו chiliis מתובל ליצור צלחת מאוד טעים.
- עוף ברוטב עוף מוקפצים: עוף מטוגן פשוט עם רוטב צדפות וירקות.
- קל עוף צד רוטב עוף : מתכון קל ופשוט עבור עוף מטוגן עם רוטב צדפות וירקות.
- נייר עטוף עוף : עוף עטוף בנייר צלופן, נייר קלף, או נייר אלומיניום מטוגן עמוק כדי לסיים.
- עוף אננס עם רוטב מתוק וחמוץ : מנה של עוף אננס מטוגן עם רוטב מתוק וחמוץ וירקות.
- עוף סומסום : עוף מטוגן עמוק מצופה ברוטב טעים ושומשום לבן קלוי.
- עוף ברוטב סויה עוף : מתכון עוף בישול אדום טעים, כי הוא מבושל על בסיס רוטב סויה מבוסס עם תבלינים.
- עוף מתוק וחמוץ עם לימון : עוף חומוס מתוק וחמאה עם טוויסט לימון לתת את המנה ניחוח הדרים ובעיטה.
- סצ 'ואן סגנון עוף : צלחת זו נקראת עוף בסגנון סצ'ואן אבל הטעמים חם חריף באמת באים רוטב Tabasco ופלפל קאיין. זה בהחלט יש בהשראה אמריקאית מאחורי זה.
- עוף מוקפץ : מטוגנים קלויים עם קשיו וערמוני מים.
- עוף חתוך לבן : זהו צלחת עוף מאוד פופולרי במזרח. ישנן דרכים רבות ושונות לבשל את זה ואת זה מתכון היא אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות את זה קלאסי.