למרות שנמצא בספר בישול וייטנאמי, זה מתכון כנפיים עוף הוא למעשה צלחת סינית. מחבר דיאנה My-Tran קובע: כשהייתי מזכיר, היה לי הבוס הסיני (ואת החבר הכי טוב) אשר הציג את זה מתאבן נפלא לי. זה היה תמיד להיט גדול בארוחות במשרד.)
עוד כנפיים כנפיים מתכונים
מה אתה צריך
- 15 כנפי עוף
- 1 כף דבש או סירופ
- 4 כפות רוטב hoisin
- 3 כפות מים חמים
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום, טחון דק
- 1 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק), טחון דק
- 1 פרוסת זנגביל טרי, טחון
איך לעשות את זה
1. כנפי עוף במרינדה במשך 15 דקות בתערובת של דבש, רוטב חוסיין , מים, מלח, פלפל, שום, בצל ירוק וג'ינג'ר.
2. מחממים תנור ל 350 מעלות. מניחים כנפיים עוף על תבנית אפייה ואופים במשך 30 דקות, צחצוח מדי פעם עם מרינדה.
3. להפוך את התנור כדי לצלות ולחבור כנפיים עוף חמש דקות נוספות. הפעל כנפיים כל שתי דקות כדי למנוע צריבה.
כדי לשרת: העברת כנפיים עוף על מגש הגשה לשרת חם או בטמפרטורת החדר.
הודפס באישור ספר הטבחים הווייטנאמי מאת דיאנה מי-טראן.
דירוג דירוג עבור אפוי Hoisin עוף כנפיים: 5 מתוך 5 כוכבים
הערות: "מאוד אותנטי וטעים. בעלי אסיה-אמריקנית. הוא אמר שזה בדיוק כמו שאחותו עושה את זה, אבל היא היתה מטגנת אותו בקלילות במקום לאפות. אבל זה נראה פחות משמין ".
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3061 |
| שומן טוטאלי | 176 גרם |
| שומן רווי | 49 g |
| שומן בלתי רווי | 70 גרם |
| כולסטרול | 1,046 מ"ג |
| נתרן | 1,170 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 330 גרם |