מתכון זה עבור מרק כרוב הונגרי מתוק-חמוץ - cukros ecetes kaposztaleves - טעם אפילו טוב יותר כאשר נעשה עם מי בישול מבשר חזיר מעושן , אבל מרק או מים ניתן להשתמש במקום. המרק הזה אמור להיות סמיך ולבבי, והוא יכול להיות מוקרם לסיבוב אחר, או מוגש על אטריות או אורז כמנה עיקרית, מוקרם או לא חלום.
מה אתה צריך
- נוזל בישול מבשר חזיר מעושן
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 1 כרוב ראש קטן, מושרים וקצוצים
- 4 קלופים קלופים, עגבניות וקוביות או 1 (28 גרם) יכול עגבניות מקוביות עם מיצים
- 2 שיני שום קצוץ
- 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחותכים לגושים
- 2 כפות חומץ יין אדום (אופציונלי)
- 1 כף סוכר חום או לפי הטעם (אופציונלי)
- שרידי בשר חזיר מעושן
איך לעשות את זה
- מקום שמור מעושן חזיר מבושל נוזל בישול לתוך תנור הולנדי או סיר גדול. מוסיפים את כל שאר המצרכים למעט תפוחי אדמה ובשר. מוסיפים עוד מים או מרק, אם יש צורך, כך החומרים מכוסים על ידי 2 אינץ '. מביאים לרתיחה ומבשלים, 30 דקות, מכוסים חלקית.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וחוזרים לרתיחה. מבשלים, מכוסים חלקית, עד למכרז, 20 עד 30 דקות. מוסיפים בשר וחום. אם יש לך כרוב שאריות ותפוחי אדמה מן הארוחה עוף חזיר מעושן, אתה יכול להוסיף אותם למרק יחד עם הבשר. מנתחים לקערות חמות ומגישים לחם קרוש.