זה מתכון בסגנון דרום מרק שעועית מכילה כל מיני מרכיבים בריאים, טעים, כולל בשר חזיר קצוץ, עגבניות, וכמה סוגים שונים של שעועית יבשה, אפונה, עדשים. תערובת של טעמים חמים ומרגיע יספק אפילו את אוכלי finicky ביותר. זה גם מרק אטרקטיבי, עם צבעים רבים מן העגבניות, פלפל צ'ילי ירוק, שעועית שונים.
אתה מוזמן להוסיף כמה ירקות אחרים על שעועית. זוהי דרך מצוינת לקבל את המשפחה שלך לאכול את הירקות שלהם. גזר קלופים מקולפים, rutabaga מקולף, גרעינים תירס הן אפשרויות מצוינות. פרוסות או סלרי קצוצים פלפל בלולים צבעוניים הם כמה אפשרויות אחרות שאתה יכול לשקול. ירקות נוספים להוסיף חומרים מזינים, מרקם, טעם, צבע על שעועית. מרק ירקות או בשר עוף יכול להוסיף את הטעם גם, או להוסיף קצת בסיס חזיר אל המים.
מגישים מרק שעועית זה עם לחם צרפתי צרפתי , ביסקוויטים טריים, או פלחי תירס לארוחת ערב מספקת ובלתי נשכחת.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס עדשים
- 1/4 כוסות שעועית
- 1/4 כוס שעועית צפונה גדולה
- 1/4 כוסות שעועית פינטו
- 1/4 כוס פולי לימה
- 1/4 כוס כליות
- 1/4 כוס שעועית garbanzo
- 1/4 כוס שעועית שחורה
- 1/4 כוס אפונה שחורה
- 1/4 כוס אפונה חצובה
- 1/4 כוס אפונה חצובה
- 2 ליטר מים
- 1 קילו בשר חזיר
- 1 בצל גדול
- 1 שום ציפורן
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שעורה
- 1 (16 גרם) עגבניות
- 1 (10 גרם) יכול עגבניות עם פלפל צ'ילי ירוק
איך לעשות את זה
- שוטפים את כל אפונה, שעועית, עדשים ולקטוף אותם. מחק כל שעועית פגום או פגום, ולחפש אבנים זעירות.
- מעבירים את תערובת שעועית כדי stockpot או תנור הולנדית. מכסים עם ברז מים לעומק של כ 2 ס"מ מעל שעועית. בואו שעועית להשרות בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
- מסננים את השעועית ושוטפים אותם היטב; להחזיר אותם למחבת.
- קוצצים את הבשר. מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצי וקוצצים אותו דק. מקלפים את השום.
- מוסיפים 2 ליטר מים לתערובת שעועית יחד עם בשר חזיר, בצל, שום, מלח, שעורה; מערבבים היטב.
- מניחים את המחבת על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. להקטין את החום נמוך כדי לשמור על מבושל.
- מכסים את המחבת ומבשלים במשך שעה וחצי, או עד שעועית רכה, תוך ערבוב מדי פעם.
טיפים
- מרק זה הוא תערובת טעים וצבעונית של שעועית אפונה, אבל אתה מוזמן לשחק עם הסכומים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בכל ירוק או כל אפונה פיצול צהוב במקום שני צבעים. או אולי כדאי להשמיט את השעועית garbanzo ולהשתמש 1/2 כוס שחור אפונה אפונה או סוג אחר של שעועית.
- עבור מרק צמחוני או צמחוני, להשמיט את בשר חזיר ולהשתמש מרק ירקות במקום מים טעם נוסף.
- להשמיט את השעורה עבור מרק גלוטן ללא שעועית או להחליף אותו עם דגן שלם דגן. אם אתה רגיש מאוד גלוטן, תמיד לבדוק את התוויות. כמה גידולים שעועית מסובבים עם גידולים אחרים, וכתוצאה מכך זיהום צולבות; הם יכלו להכיל כמויות של גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 324 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 37 mg |
| נתרן | 678 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |