קרפדה בחור היא מתכון בריטי קלאסי וריאציה בשרנית על פודינג יורקשייר, כאשר מתמלאים נקניקים בריטיים טעימים. זה פשוט, בגודל משפחתי קרפדה מתכון פודינג חור עושה ארוחת ערב מושלמת או חלופה מצוינת לארוחת צהריים יום ראשון.
המתכון כולל בישול של נקניקיות הבלילה במחבת צלייה גדולה עבור גרסה בגודל משפחתי גדול, אבל אתה יכול גם לעשות קרפד בגודל בודד בחור - רק יש להסתכל על רשימות בסוף המתכון.
אין מקור מובהק של השם קרפד בחור, אבל במקור כמו המנה המשמשים בשר נקניק את צלחת סיים כנראה דומה קרפדות של הבלילה. לא משנה את מקורותיה, קרפד במתכון חור עושה מאכל ארוחת ערב טעימה מוגשת עם בצל רוטב וירקות טריים.
מה אתה צריך
- 4 ביצים גדולות, טריות, נמדדות בקנקן
- 200 מ"ל (2/3 כוס) חלב
- 200 מ"ל (2/3 כוס) קמח לכל מטרה
- קורט מלח
- 1 כף שומן, טפטוף או שמן קנולה
- 6 נקניקיות בשר בקר או חזיר, מטוגנות חלקית
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית, לא יותר מ 475 F / 250 C.
- יוצקים את הביצים, החלב והקמח לקערה גדולה ומערבבת עם המלח. בעזרת חשמל או יד להקציף יחד כדי ליצור עבה, חלקה, אווריר הבלילה. השאירו לעמוד במשך 30 דקות לפחות, אם ניתן יותר - עד כמה שעות אם אתה יכול.
- כ 10 דקות לפני סוף הזמן מנוחה, במקום שומן, טפטוף, או כף של שמן לתוך גדול, צלייה בדיל . מוסיפים את הנקניקיות המרוכזות באופן שווה בפח. מניחים את המגש בתנור שחומם מראש עד החום הוא מעט מעשן אבל לא בוער כ 10 דקות.
- תן את החובט עוד טוב לשטוף ואז לשפוך לתוך צלייה, חם צלייה. היזהר, השמן עלול להתיז כאשר החובט מתווסף אשר צריך לכסות את כל החלק התחתון של פח ולהיות כ 3/4 "עבה.אם יש לך שאריות שאריות, אל תדאג, אתה תמיד יכול לעשות עוד יורקשייר פודינגים, מכניסים את הפח לתנור שחומם מראש ומבשלים עד שהפודינג מתרומם היטב וחום זהוב ונקניקיות מבושלות היטב, זה ייקח בערך 25 דקות.
- לאחר קרפד מבושל, להסיר מהתנור, לחתוך לרבעים ומגישים מכוסה ברוטב בצל טעים. פירה תפוחי אדמה מוגש גם עם המנה הזו, הם סופגים את הרוטב.
לעשות קרפדה בודדת בחור
מניחים פיסה בגודל של שומן, מטפטף או, 1/2 כפית שמן צמחי בקופסת פודינג יורקשייר (4 x 2 "/ 5cm חור בדיל) או 12-חור חבית מאפין חום בתנור לחתוך כל נקניק לחתיכות כדי להתאים את החורים של פודינג בדיל, במקום אחד לתוך השומן החם ולהחזיר את המגש לתנור במשך 5 דקות, ולאחר מכן בצע משלב 4 לפי המתכון לעיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 459 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 288 מ"ג |
| נתרן | 1,160 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |