ללמוד את כל המורכבות של עוגה לקשט יכול לקחת הרבה זמן ואפילו מעצבים ותיקים להכיר בכך שהם אף פעם לא נעשה לגלות טכניקות או טריקים נפלאים כדי ליצור עיצובים יותר קל. הנה כמה טריקים חשובים כדי לעזור לך בעוגה שלך לקשט הרפתקאות.
טיפים צנרת
- ודא הדובדבן שלך נוקשה מספיק עבור צנרת אחרת העלים שלך, שושנות או designetweave עיצוב תקרוס. נסה שושנה בפועל ולראות אם הפרטים נעלם ונעשה חלק.
- כאשר צנרת צובעת כגבול בתחתית עוגה אתה צריך להבטיח את החלק הכבד של העיצוב הוא נגד העוגה כדי להסתיר אותו. את "ruffle" יהיה בחוץ.
- כאשר צנרת סוואג על עוגה הקרח תמיד לקחת את הזמן כדי למדוד סביב העוגה עם מדידה קלטת גמישה לסמן בדיוק איפה כל swag צריך להתחיל ולסיים כדי להבטיח אפילו המרווח.
טיפים פונדנט ומרציפן
- כאשר מתגלגל החוצה מרציפן לא מפזרים את משטח העבודה שלך עם תירס כי זה להתייבש מרציפן ואת העבודה שלך יכול לפצח.
- צביעה פונדנט לבן לשחור באמצעות הדבק שחור בלתי אפשרי כי פונדנט בסופו של דבר אפור. נסה ליצור ירוק כהה תחילה, ולאחר מכן להוסיף צבע חום ולבסוף שחור בשלבים. פעולה זו תיצור שחור אמיתי.
- פונדנט מסחרי יכול להיות פחות אלסטי מאשר תוצרת בית. נסה להוסיף tylose או מסטיק tragacath כדי fondant לעשות את זה יותר אלסטי, פחות סביר לקרוע כאשר מתגלגל או עיצובים.
- חנות פונדנט לחתוך outs במיכל אטום או עטוף פלסטיק עד שאתה צריך אותם או שהם עשויים להתייבש ולראות פחות אטרקטיבי.
- ללוש קצת קיצור ירקות לתוך פונדנט לפני כיסוי עוגה עם פונדנט כדי לוודא כי פיצוח על הכתף או תפרים יהיה לכל הפחות.
- כדי להסיר כיסי אוויר מעוגה מכוסה פונדנט להשתמש סיכה כדי הזין את הכיס ולאחר מכן בעדינות להחליק את האוויר החוצה באמצעות פונדנט חלקה. זה דומה להסרת בועות אוויר מטפט!
Buttercream ו המלכות Icing טיפים
- עוגות קצוצות שהוכנסו למקרר יזויגו בהזדמנות מסוימת כאשר יוסרו מהמקרר. אל תנסה כתם או לתקן את הנסיבות מצערת. כל שעליך לעשות הוא להשאיר את העוגה יושב בטמפרטורת החדר עד הלחות הוא reabsorbed.
- רוב הקישוטים אתה בדרך כלל צינור ב buttercream יכול להיות גם צייץ באמצעות ציפוי מלכותי .
- ציפוי רויאל ישבור כאשר הם נחשפים לכל סוג של שומן או שומן ולכן חשוב לא להשתמש בכל כלי או שקיות צנרת ששימשו buttercream. שקיות פלסטיק צנרת, בפרט, לא ניתן לנקות ביסודיות מספיק כדי להסיר שאריות שיורית אפילו במים חמים מאוד.
- אף פעם לא הציפוי הדובדבן המלכותי על עוגת קרם חמאה.
מסטיק הדבק טיפים
- אם להדביק מסטיק שלך יבש מדי ללוש קצת קמח ירקות לבן לתוך זה לפני השימוש כדי לרכך את מסטיק להדביק ולהפוך אותו קל יותר לשימוש.
- השתמש אבק ברק כדי להפוך את האבקה על מרכזי הפרחים של חבצלות. טען מכחול בכבדות עם אבק ברק צהוב להחיל בנדיבות על הפרח.
- תמיד לעשות עוד עלי כותרת קווית או משאיר בעת יצירת פרחים להדביק מסטיק במקרה של שבירה או תקלות צבע.
טיפים שונים
- עוגות לקשט לחלוטין בצבעים בהירים חיים לפעמים יכול להיות פחות מוצלח מאשר עוגה בגוון פסטל עם מבטאים בהירים. ברור, כמה עיצובים, במיוחד עוגות טופסי topsy, הם מדהימים בצבעים עזים, אז להשתמש בשיפוט הטוב ביותר שלך.
- אם אתה משתמש קונוסים נייר לקשט לנסות לאבטח את הקצה של קונוס עם קלטת מיסוך או סרט דבק כדי להפחית את הסיכויים שזה מתפרק אמצע לסחוט.
- בעת יצירת צבעים הדובדבן להוסיף את הדבק או צבע ג'ל בכמויות קטנות באמצעות קיסם נקי. מערבבים לשלב את הצבע לחלוטין ולאחר מכן להמשיך להוסיף צבע עד הדובדבן הוא בדיוק את הגוון הנכון. זה הרבה יותר קל להוסיף צבע מאשר להסיר אותו.
- תמיד לתרגל את אלמנט העיצוב לפני שתנסה אותו על העוגה כדי להבטיח את זרימת ומרקם של הדובדבן הוא מושלם.
- כאשר שכבת העליונה ממוקמת על שכבות התחתונה חשוב לחתוך את פינות כך העוגה ישקע מעט לתוך החלק העליון. זה יבטלו את הצורך צינור גבול רחב כדי להסתיר את לוח העוגה ואת הפער.