פשוט Buttercream Icing

זהו הדובדבן כי רוב למתחילים עוגה מעצב מקצועי להשתמש למילוי עוגה, כיסוי חיצוני, ו עיטורים צנורים. המתכונים הפשוטים ביותר הם קרם חמאה או קיצור סוכר ממתקים עם טעמים שונים או צביעה. ניתן גם לרכוש buttercream premade בכל סופרמרקטים או חנויות לקשט. כמה טעמים של potcream פופולרי יכול לכלול שוקולד, מנטה, לימון, קוקוס, קפה, ואפילו רום או ברנדי. טיפול כאשר אתה משתמש תמציות ב buttercream שלך, כי כמה יכול לגוון את הדובדבן צבע לא רצוי.

פשוט buttercream יהוו קרום עקב תכולת הסוכר הגבוהה שלה, אבל הוא נחמד ורך מבפנים. זה וריאציה פשוטה של ​​הדובדבן יכול להיעשות בכמה עקביות שונות בהתאם לכמות הסוכר בשימוש על ידי המעצב. זה די מתוק לחיך אבל חלק וקטיפתי אם הוא הוכה כראוי.

Thinned הדובדבן משמש לעתים קרובות להתפורר עוגות מעיל עם הצלחה רבה. רכה הדובדבן יכול להיות מושלם עבור גבולות עיגולים מסתחררים, ואת הדובדבן נוקשה הוא נפלא עבור פרחים או צנרת עלים. אתה יכול לעשות אצווה גדולה של סוג זה של הדובדבן כי זה ישמור היטב במקרר במשך עד שישה שבועות אם זה מכוסה היטב. עוגות מכוסה buttercream ניתן לשמור במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר אבל מזג אוויר לח לחות יכול ליצור בלגן נמסה. אתה גם צריך להיות זהיר כאשר קירור buttercream מעוטר מעוגות כי קר יכול לגרום עיבוי על הדובדבן הדובדבן וכל הצבעים עשויים לרוץ.

טיפים מוצלח Buttercream

1. ודא את החמאה או קיצור הוא בטמפרטורת החדר לפני להכות אותו. כל הגושים צריך להיות מכות לחלוטין לפני הוספת סוכר קצת בכל פעם או שזה יהיה בלתי אפשרי להשיג עקביות חלקה.
2. נסו לא להגזים בחמאה לאחר שכל החומרים נוספו או להוסיף בועות, אשר תהרוס את המרקם של הדובדבן.

1. אם אתם מנסים ליצור buttercream לבן מושלג, אתה צריך להשתמש קיצור ותמציות ברורות. חמאה תמצית וניל חום טהור תיצור הדובדבן שנהב בהיר במקום לבן.
2. אל תנסו לכסות עוגה טרייה עם קרם צונן או שזה פשוט ייפול לרסיסים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר לצנן את העוגה שלך ולהביא את הדובדבן לטמפרטורת החדר. אתה יכול גם לנצח את buttercream במשך כמה דקות כדי ליצור מרקם רכות נהדר.
3. אם אתה עושה בצבע כהה buttercream הדובדבן כגון סגול או אדום חשוב לאפשר את הדובדבן לשבת לפחות 3 עד 4 שעות לפני השימוש בו, כי הצבעים לעתים קרובות להעמיק עם הזמן. אחרי שיש לך עיטור עוגה שלך זה מאוחר מדי כדי להתאים פרח עמוק יותר.
4. אתה יכול להשתמש חמאה מומלחת מתכון פשוט potcream עבור טעם נוסף. זה משלב יפה עם טעם וניל .
5. צבעי פסטל יפה ניתן ליצור עם אבקה צביעה ולא נוזלי או ג'ל. לפעמים, יותר מדי צבע נוזלי יכול להרוס לגמרי את המרקם של buttercream, אז לנסות לאזן את תמציות הטעם וצבע נוזלי אם זה המתכון אתה משתמש.
6. נסו להשתמש קיצור איכות מקצועי אם אתה לא משתמש חמאה עבור הדובדבן שלך. הוא מייצר ציפוי יפה כי אין מרקם שמנוני או mouthfeel. תקן קיצור ירקות אינו אידיאלי עבור התוצאות הטובות ביותר.

1. אם אתה מכסה עוגה עם buttercream לעשות מספיק כדי לעשות את כל העבודה כי קשה לשחזר צבעים:
   • 9 x 13 עוגה הצרכים על ארבע כוסות הדובדבן
   • 12 x 18 עוגה הצרכים על שישה כוסות הדובדבן
   • 9-inch שכבת עוגה עגולה הצרכים חמש כוסות הדובדבן