באמנות הקולינרי, המילה farfalle (מבוטא "רחוק Fall-ay") מתייחס לסוג של פסטה הוא בצורת פרפרים קטנים או עניבות קשת. ואכן, המילה "farfalle" פירושה "פרפרים" באיטלקית.
Farfalle נעשה על ידי חיתוך פסטה טרי לתוך מלבנים קטנים ולאחר מכן צובט את המרכזים יחד כדי ליצור את צורת עניבה קשת.
מתכונים של פארפה מתאפיינים לעתים קרובות ברוטב שמנת, כמו רוטב פטריות שמנת , רטבים טריים או רטבים שמציעים גבינות כגון רוטב אלפרדו זה.
פרפל מגישים לפעמים עם עוף בגריל.
פרפאל היא הפסטה המסורתית המשמשת להכנת הקלאסי מזרח אירופה קשה varnishkes קאשה ( מתכון ). קאשה וארנישקס מבוצע על ידי בצלים ובפטריות בשמן עוף ומלחיץ בגרוסים (הידוע גם בשם קאשה ) עד למכרז. פסטה farfalle הוא מעורבב אז עם תערובת הבצל פטריות קאשה מבושל ולאחר מכן מתובל ומקושט עם פטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים Farfalle
קרבונארה סטו פורנו : קל גבישי אפוי Farfalle