זה רוטב פטריות שמנת ניתן להגיש עם עוף מנות עופות, כמו גם עגל. זה נעשה על ידי הוספת פטריות sautéed כדי רוטב Suprême בסיסיים או רוטב Allemande .
הערה: יש גרסה אחרת של רוטב פטריות במטבח הקלאסי, אבל זה רוטב המבוסס על דלי גלאס כי ניתן להגיש בשר עם מנות בשר חזיר. ראה את המתכון לרוטב פטריות I.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- ½ כף מיץ לימון
- ½ כוס פטריות (פרוס)
- 2 כוסות
- רוטב סופה (או
- רוטב אלמנד )
איך לעשות את זה
- בסיר בעל תחתית כבדה מחממים את החמאה על אש בינונית עד שהיא קצוצה. מוסיפים את מיץ הלימון, מוסיפים את הפטריות והסאוטה עד רכות, כ 5 דקות.
- מערבבים ברוטב אלמנד או סופה. מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 5 דקות ומגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 619 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |