זה להתענג על המתוק טעים עושה תוספת טעים עבור ביצים deviled מתאבנים אחרים, או להוסיף קצת על בשר או המבורגרים עבור טעם נוסף. כפית חלק זה פלפל מתוק להתענג על בלוק של טמפרטורת החדר גבינת שמנת ומגישים אותו עם קרקרים או שבבי חסון.
תערובת של ירקות גס הקרקע דק נותן את התענוג מרקם מושלם.
מה אתה צריך
- 20 פלפלים גדולים (אדום, צהוב, כתום, ירוק)
- 1 1/2 קילו בצל מתוק
- 1/4 כוס שימורים או מלח כבוש
- 5 כוסות סוכר מגורען
- 2 כוסות חומץ לבן
- 2 כוסות חומץ תפוחים
- 1 כף זרעי חרדל צהובים
- 1 כף מתוק הונגרית
- פפריקה , אופציונלי
איך לעשות את זה
- לשטוף פלפלים, לחתוך אותם חצי אורך ולהסיר את הזרעים והצלעות. חותכים את הפלפלים לגושים גדולים; אתה צריך כ 6 קילו של גושים.
- דק קצוץ על חצי לשני שלישים של פלפלים. לטחון או דק לקצוץ את הפלפלים הנותרים באמצעות מטחנת מזון או מעבד מזון.
- קצוץ גס על חצי בצל ולהוסיף את הבצל הנותרים למטחנה או מעבד מזון. מערבבים את הפלפלים הקצוצים והקצוצים בקערה גדולה עם המלח. לזרוק לערבב ביסודיות. מכסים בקרח ומניחים לעמוד במשך 3 שעות.
- מסננים ושוטפים את תערובת הפלפל והבצל, סוחטים כדי להגיע לחות רבה ככל האפשר.
- בקומקום לא פעיל, משלבים את שני סוגי החומץ, הסוכר, זרעי החרדל והפפריקה, אם משתמשים בהם. מוסיפים את תערובת הפלפלים היטב, ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים, חשופים, במשך 50 עד 60 דקות, עד מעובה. מערבבים מדי פעם.
- בינתיים, למלא מים רותחים שימורים קומקום כמחצית מלא. מוסיפים את צנצנות השימורים (1 ליטר) למים ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום נמוך ושמרו על קנקנים חמים.
- בסיר, מביאים מים למבשלים, פונים לשפל ומוסיפים את המכסים השטוחים. שמור את המכסים במים חמים עד שתהיה מוכן להשתמש בהם.
- כאשר תערובת פלפל הוא סיים בישול, מצקת לתוך צנצנות ניקוז חם, משאיר 1/2 אינץ 'headspace.
- עם מטלית לחה ונקייה, נגב כל נשפך או טיפות מן החוטים ואת שולי הצנצנות.
- באמצעות מלקחיים, להרים את המכסים מן המים ולתת כל עודף לטפטף את המים מהם; מקום על צנצנות ניקוי צנצנת. בורג על צנצנות הטבעות בחוזקה אך לא חזק מדי.
- הרם קנקנים לתוך קנר - המים צריכים להיות לפחות 1 אינץ 'מעל הצנצנות. אם זה לא, להוסיף עוד מים חמים. מביאים את המים לרתיחה, מכסים ומרתיחים בעדינות במשך 10 דקות.
התאמות זמן לגובה מעל 1,000 רגליים
- 1.001 עד 3,000 רגל: הוסף 5 דקות לזמן העיבוד.
- 3,001 עד 6,000 רגל: הוסף 10 דקות לזמן עיבוד.
- 6,001 עד 8,000 רגל: הוסף 15 דקות לזמן העיבוד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 53 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 357 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |