מה הם תחליפים טבעיים שאינם חלב עבור חלב?

שאלה: מה הם כמה תחליפי טבע לא טובים חלב עבור חלב?

מי היה הבחור הראשון שהסתכל על פרה ואמר, 'אני חושב שאני אשתה מה שיוצא מהדברים האלה כשאני לסחוט אותם'? קלווין, מתוך "קלווין והובס" של ביל ווטרסון,

תשובה: בעוד חלב עשוי להיות מקור טוב של סידן וחלבון לצמחונים , אנשים רבים הולכים לטבעונים וחלבונים או להפחית את צריכת החלב שלהם בשל אלרגיות למזון, במאמץ להפחית את צריכת השומן והכולסטרול, או רק כדי לקחת היתרון של היתרונות הבריאותיים רבים של סויה.

זקוק לתחליף חלבוני טבעוני לאפייה, בישול או שתייה? חלב סויה, חלב שקדים וחלב אורז יכול להיות מוחלף בקלות עבור מוצרי חלב ברוב המתכונים.

ראה גם: האם חלב צמחי?

חלב סויה
החדשות הטובות הן, חלב סויה הוא בריא, זול, וקל למצוא ולהשתמש. החדשות הרעות הן ... ובכן, באמת אין חדשות רעות! מנקודת מבט תזונתיים, חלב סויה יש כמעט חלבון כמו חלב חלב, פחות שומן, לא כולסטרול, וכן, מאז רוב חלב סויה מבוצרים, הוא מקור דומה של סידן. Vegans צריך לוודא למצוא מותג כי הוא מבוצר עם ויטמין B12. חלב סויה הוא תחליף חלב מצוין לאפייה טבעונית או לילדים.

כל מותג של חלב סויה הוא שונה במקצת, אז לנסות כמה ולראות איזה מהם מתאים בלוטות הטעם שלך הכי טוב. חלב סויה הוא פופולארי יותר ויותר, ורשתות מכולת רבות, כגון Trader Joes, Whole Foods ו- Safeway הופכות את המותג שלהן למגוון טעמים.

אני ממליץ לנסות את המותג סילק חלב סויה unflavored להתחיל, אם כי טעם השוקולד הוא פינוק טעים להפליא.

חלב אורז
חלב אורז אינו עבה כמו חלב סויה או חלב, ויש לו עקביות שקוף למדי. מכיוון שהוא מתוק מעט, חלב האורז עובד היטב כתחליף חלבוני טבעוני במתכונים לקינוח, אבל הוא פחות מתאים למאכלים מלוחים או מלוחים, כמו תפוחי אדמה מחית טבעוניים.

בהשוואה חלב סויה שקדים, חלב אורז יש פחות חלבון . אני אוהב להשתמש בחלב אורז כתחליף חלבוני טבעוני בדגני הבוקר שלי.

חלב קנבוס
חלב קנבוס הוא נפוץ פחות חלב סויה, אשר ניתן למצוא כמעט בכל מקום. חפשו את זה בחבילות אקסטטי (לא קירור) בחנות מכולת מצויד היטב, לפעמים ליד דגנים ומזונות ארוחת בוקר אחרים. לא ניתן למצוא חלב קנבוס במכולת ואת רוצה לנסות את היד שלך על ביצוע משלך? הנה מתכון חלב קנבוס צמחוני לנסות, עשוי זרעי קנבוס , מים, ממתיק קצת.

חלב שקדים וחלב אגוזים
תחליפי חלב טבעוניים העשויים משקדים או אגוזים אחרים, כגון חלב הקשיו, מכילים עקביות שמנת הדומה לחלב סויה סמיך וטעם מטוגן מושלם להכנת שייק פירות טבעוני או משקאות קינוחים אחרים וקינוחים, אם כי הם אינם טעימים כמו מוצרי חלב חלב, והם הטובים ביותר מנות לא מלוחות. הקפד לנער את החלב שקדים היטב לפני השימוש. אם אתה לא יכול למצוא חלב שקדים במכולת שלך, נסה לעשות חלב שקדים תוצרת בית או חלב קשיו .

כיצד להשתמש בתחליפי חלב לא צמחיים חלביים:

תחליפי חלב לאפייה:
תחליף חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים לחלב ברוב המתכונים. אתה אפילו לא תוכל לספר את ההבדל ברוב המתכונים, כולל לחמים, מאפינס , עוגות, עוגיות טבעוני , פודינגים וקינוחים אחרים.

תחליפי חלב לדגנים, שיבולת שועל ומשקאות:
כל תחליף חלב יעבוד בסדר, אז זה באמת עניין של טעם אישי. אני מוצא כי חלב אורז הוא קצת מתוק מדי בשבילי על דגני בוקר, אבל אתה עשוי לגלות כי המתיקות של חלב אורז רק משפר את הטעם של קערה של דגני בוקר. לקבלת טעם נוסף, נסה להשתמש בטעם וניל בטעם וניל על דגני בוקר שלך!

תחליפי חלב:
חלב סויה רגיל או לא ממותק יעבוד בצורה הטובה ביותר מתכונים כגון רטבים פסטה, רטבים שמנת , פירה, רוטב סלט ומתכונים מתוקים אחרים הקוראים חלב. למרות קרם סמיך סמיילי הוא הטוב ביותר עבור מתכונים שמנת כגון רוטב אלפרדו שאינם חלב , פקסימיליה סבירה יכולה להתבצע עם רוג טבעוני בסיסי . ניתן למצוא שמנת סויה עבה יותר בחנויות מזון טבעי מצויד היטב.

החלפת חלב חמאה:
אם מתכון קורא חמאה, להוסיף כף אחת של חומץ לבן או מיץ לימון כוס של חלבון כדי להחליף חלב חמאה ומערבבים היטב.

זה לא בדיוק כמו חזקים כמו חלב, אבל יהיה טעם דומה.

מומלץ לראות גם: תחליפי חלב בטבע : למד על תחליפי גבינה, שמנת , חמאה ומוצרי חלב אחרים.

מחפש מתכונים צמחוניים פשוטים, בריאים ומזין?

אתה יכול לדפדף בכל המתכונים הצמחוניים כאן , או כל המתכונים הטבעונים כאן .