אלה פגזי פסטה גדולים ממולאים מלאים שילוב של גבינת ריקוטה ופרמזן. הפגזים אפויים ברוטב עגבניות בטעם ביתי וגבינת מוצרלה. לחם השום הוא המגע המושלם, מה שהופך את זה ארוחה מלאה.
לארוחה גדולה יותר, מוסיפים סלט ירוק או סלט יווני .
מה אתה צריך
- 2 תריסר פגזי פסטה גדולים
- 24 גרם חלק רזה גבינת ריקוטה
- 1/4 כוס פירורי לחם יפים, איטלקי מתובל
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת, מחולקת
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
- 1 ביצה, מכות קלות
- 1 בצל בינוני, חצוי וחתוך
- 2 שיני שום, מרוסק
- 1 יכול (15 אונקיות) עגבניות קצוצות, undrained
- 3 פחיות (8 אונקיות כל) רוטב עגבניות
- 1/2 כפית עלים אורגנו יבשים
- 1/2 כפית עלי בזיליקום יבשים
- 1 1/2 2 כוסות מגורר גבינת מוצרלה
- לחם שום
- 1 לחם קרום לחם, כגון ciabata או לחם איטלקי
- 6 כפות חמאה, מרוכך
- 3 שיני שום, קצוץ דק ולאחר מכן מרוסק כדי להדביק כמו עקביות
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
איך לעשות את זה
- מבשלים את פגזי הפסטה במים מלוחים רותחים, אחרי הוראות החבילה. מסננים במסננת ושוטפים במים קרים. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית משלבים גבינת ריקוטה, פירורי לחם, 1/4 כוס גבינת פרמזן, 1/4 כפית מלח, 2 כפות פטרוזיליה טרייה וביצה; לערבב עד מעורבב היטב.
- מחממים את התנור ל 375 F.
- במחבת גדולה, שמן חום על חום בינוני; מוסיפים בצל ומטגנים עד שהם רכים וזהובים. מוסיפים את 2 שיני השום המרוסק, עגבניות, רוטב עגבניות, אורגנו ובזיליקום; מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. שמור 1 כוס רוטב. יוצקים את הרוטב הנותר לתוך צלחת אפייה 9x13x2 אינץ '.
- בזהירות כפית תערובת גבינה לתוך פגזים; לסדר פגזים, לפתוח צד למעלה, ברוטב עגבניות במחבת. יוצקים רוטב שמור על פגזים.
- מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות. מפזרים גבינת מוצרלה וממשיכים 1/4 כוס גבינת פרמזן.
- להחזיר פגזים ממולאים לתנור יחד עם הלחם שום (ראה להלן); אופים, חשוף, במשך 10 עד 15 דקות יותר.
עבור לחם השום
- חותכים את הלחם לחצי לאורכו.
- בקערה משלבים את החמאה המרוככת עם 3 שיני שום מחית, אבקת שום ו 1 כף פטרוזיליה קצוצה.
- מפזרים את תערובת החמאה על צדי הלחם ומניחים אותה בתבנית אפייה (מחבת שתתאים לתנור לצד פסטה).
- מניחים את המחבת בתנור יחד עם פגזים במשך 10 עד 15 דקות האחרונות של זמן האפייה. אם תרצה, לחלוט את הלחם במשך דקה או שתיים לאחר שאתה לוקח את הפגזים ממולאים מתוך התנור.
אתה יכול גם אוהב
קרוקר, ממולא, פגזים, בקר, טחון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 447 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 222 מ"ג |
| נתרן | 511 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 30 גרם |