היסטוריה קטנה
טוב יותר הידוע בשם soursop, פרי זה נפוץ באקלים הטרופיים של אפריקה, דרום אמריקה, דרום מזרח אסיה, ואת האיים הפסיפיים. פרי הגואנאבאנה הוא חבר של משפחת Annonaceae אשר כולל גם את כף הרגל כפות . המכונה גם תפוח קוצני קוצני, מנגו קוצני ופירות קוצניים בשל המראה החיצוני שלה. זה טעים כמו שילוב של אננס ודובדבן, עם טעם שמנת כמו זה של קוקוס או בננה. עיסתו לבן, עם זרעים שחורים אכילים אשר לא צריך להיות נצרך בשל הרעילות האפשרית שלהם.
הפרי של הגואנאבאנה משמש גלידה טעם, סורבה וממתקים. פירות פירות עשוי soursop פופולריים מאוד בוונצואלה.
הוא האמין כי שמקורו בפיליפינים, שם הוא התפשט דרך המסלול מאנילה Galleon, אשר פעלו בין ספרד ומנילה מ 1500 של המאה ה -19.
במשך מאות שנים, פירות guanabana ועלים שלה שימשו לרפא מחלות רבות, כולל מצוקה בבטן, שיעול, אסטמה וחום. את soursop יש גם נעשה שימוש על ידי טיפול ב ourethritis, בעיות בכבד צרעת. Guanabana מיץ פירות הוא האמין גם להיות תרופה עבור סוגים רבים של סרטן.
מחקר אחרון
במחקר אחד שמומן על ידי המכון הלאומי לסרטן, תרכובות שומן בחומצה מעכבות את צמיחת תאי הסרטן. על פי המרכז לזכרית סלואן ממוריאל, ישנם גם תרכובות אחרות בגואנבאנה בעלות מאפיינים אנטי-טפילים ואנטי דלקתיים. במחקר מעבדה נוסף, שפורסם בכתב העת Journal of Ethnopharmacology , הוכח כי תמצית של הפרי מעכבת את התפתחות הנגיף הרפס. כתב העת של כימיה מרפא גם פירסם מחקר מעבדה אשר הראה כי תמציות soursop היו יעילים מאוד בהריגת תאי סרטן השד לעומת שיטות מסורתיות. כל המחקרים הללו, לעומת זאת, נותרים נבדקים על נושאים אנושיים.
יתרונות מדהימים
פרי זה נמוך קלוריות גבוהה בסיבים ללא נתרן או שומן, תוך מתן מגוון רחב של תרכובות phytochemical ייחודי soursop.
טעון עם ויטמין C וכן שורה של תרכובות מורכבות B, guanabana עשיר במינרלים ותרכובות חריגות כגון אצטוגנים. Soursop מכיל אשלגן, זרחן, מגנזיום ונחושת, ברזל, אבץ וסידן.
הסיבים ב guanabana מסייע בשמירה על מערכת העיכול בריאה. הברזל והסידן עוזרים לחזק את הדם, העצמות והשיניים. זרחן משלב עם סידן כדי להגן מפני אוסטאופורוזיס. הניאצין (ויטמין B) מוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL). תרכובות פיטוכימיות כאמור לעיל מראים הבטחה עצומה כמו סוכני אנטי סרטניים. יתר על כן, soursop מסייע למזער התכווצויות שרירים ומיגרנות בשל ריכוז גבוה של אשלגן ו riboflavin.
מה אתה צריך
- 2 soursops
- 2 כוסות טריות
- קוקוס (קוביות)
- 1 כוס אננס טרי (קוביות)
- 4 עלים של כל
- ירקות ירוקים (כגון כרוב, תרד, סלק, קולרים)
- 1 אגודל טרי
- ג'ינג'ר
איך לעשות את זה
- למרות שכיח באקלים טרופיים, ראיתי לאחרונה גואנבאנה בחלק הפרי האקזוטי של הסופרמרקט המקומי שלי. למרות שאני לא ראיתי את זה מאז, אני באמת מקווה שאני עושה את הטעם הוא יוצא מן הכלל! לא פלא שזה כל כך פופולרי בחלקים רבים אחרים של העולם!
- אתה יכול להשאיר את הירוקים במתכון זה לטעם מתוק, אבל אני אוהב להוסיף ירקות לכל המתכונים שלי עבור תכונות תזונתיים חזקים שלהם.