בתאילנד ובמדינות אחרות בדרום-מזרח אסיה, בנוסף לתפוח אדמה רגיל ויאם קבוע, בטטות סגולות פופולריות. אמנם בדרך כלל מטוגן עמוק, עבור המתכון הזה החלטתי לנסות לאפות אותם, כלומר, הם בריאים יותר פשוט לעשות עבור רוב הטבחים בצפון אמריקה. ימות סגול ניתן למצוא ברוב השווקים באסיה בסתיו, כמו גם כמה חנויות אורגניות, אבל בטטות ותפוחי אדמה קבועים הם פשוט טעים. גזר הם מעורבים גם טוב! רק לזרוק עם קצת שמן, להוסיף כמה תבלינים פופ בתנור במשך 45 דקות. כל כך קל, כל כך טוב, וזה עושה מנה צדדית יפה לכל סתיו או שולחן ארוחת ערב חורף. האורחים אוהבים את המנה הזאת!
מה אתה צריך
- 2 תפוחי אדמה מתוקים (מקולפים וקובעים)
- 3-4 yams (סגול או תחליף 1 בינוני בינוני בגודל בינוני, מקולף ו cubed)
- 1
- גזר גדול , קצוץ או פרוס סמיך
- 3 כפות. שמן קוקוס או שמן צמחי
- 1/4 עד 1/2 כפית.
- פלפל קאיין (להתאים לפי כמה אתה רוצה את זה פיקנטי)
- 1/4 כפית. כמון
- 1 כפית. זרעי כמון (שלם)
- 2 כפות. סירופ (אורז חום או סירופ מייפל)
- לקשט: מלח (לפי הטעם)
- לְקַשֵׁט:
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 כוסברה חופן (עלים וגבעולים, קצוץ טרי)
- אופציונלי: 1 צ 'ילי אדום (de-seeded ו טחון לקשט)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
- מקום ירקות קצוצים בצלחת תבשיל שטוח, כמו שאתה תשתמש עבור לזניה. יוצקים שמן מעל, ואז מפזרים זרעי כמון, כמון הקרקע, פלפל קאיין. לזרוק היטב לערבב.
- הוסף 3 כפות. מים צלחת מקום בתנור לאפות במשך 45 דקות.
- כאשר הירקות רכים, להסיר מהתנור. משאירים אותם בתבנית האפייה, מוסיפים את החמאה (אם משתמשים) ומטפטפים מעל הסירופ. למעלה עם מלח ופלפל וזורקים היטב.
- האם מבחן הטעם, הוספת מלח יותר אם תרצה. הוסף עוד סירופ אם אתה מעדיף אותם מתוק. אם מתוק מדי או מלוח מדי, להוסיף לחוץ של מיץ לימון.
- מקשטים עם כוסברה וצ'ילי (אם משתמשים), וליהנות!