זה קינוח תאילנדי מיוחד מרהיב להסתכל ואוכל נפלא. עושה ליל כל הקדושים הגדול או חג ההודיה מתכון קינוח חלופה יפה פאי דלעת . אל תהיה דוחה על ידי זמן האפייה הארוך - זה באמת מתכון קל מאוד לעשות!
דלעת קטנה (או דלעת דמוית דלעת) מתמלאת עם פודינג תאילנדי קל - גרסה קלורית נמוכה יותר קלוריות מאשר פודינג מסורתי. מגישים חם עם נתז של סירופ מייפל או ברנדי וכוס תה או קפה חזק.
מה אתה צריך
- 1 דלעת (או סקווש הדומה דלעת, 6-7 ס"מ גובה x 8-9 אינץ 'רחב)
- 9 ביצים
- 1 1/2 כוסות
- חלב קוקוס (לא "לייט" באיכות טובה)
- 2 כוסות סוכר (לבן)
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כפית. וניל
- לְקַשֵׁט:
- סירופ מייפל (לפי הצורך)
- אופציונלי: ברנדי (או ליקרים אהובים אחרים)
איך לעשות את זה
- לשטוף ולייבש את דלעת או סקווש. מחממים תנור ל 375 F. חותכים "מכסה" בחלק העליון, כפי שתעשה כדי לגלף ג 'ק- O- פנס. פורסים את החלק המזוהם, כך שאתה נשאר עם מכסה נקי או כובע. לְהַפְרִישׁ.
- מוציאים את הזרעים ואת "האומץ" של הדלעת. שמור זרעים לצלייה, או להשליך.
- לשבור ביצים לתוך קערת ערבוב גדולה. באמצעות מזלג או לטאטא, להכות ביד עד רכה (1 דקה). מוסיפים את חלב הקוקוס, וניל, וחצי סוכר. היכו שוב במשך דקה אחת, או עד שתערבב היטב.
- מוסיפים את הסוכר הנותר וממשיכים להתמוסס לתערובת הביצים . הערה: זה אולי נראה כמו יותר מדי סוכר, אבל פודינג צריך להיות מתוק על מנת לפצות על הטעם המר מעט של דלעת / דלעת.
- יוצקים או מצקת את תערובת הביצים לתוך הדלעת. עצה: אם אתה נשפך על חלקו החיצוני של הדלעת, נגב אותו בעזרת מטלית. ממלאים כ 1/2 אינץ 'מהחלק העליון של השפה. תערובת הביצים תעלה מעט מהפתח.
- הגדר דלעת בתוספת "מכסה" (ליד זה) במחבת צלוי (מתכת או נירוסטה צלייה פאן עובד היטב). יוצקים מעט מים (1/4 עד 1/2 אינץ ') לתחתית המחבת. בזהירות מקום בתנור . אופים 1 שעה ו 30 דקות.
- לאחר 45 דקות, יש לבשל את המכסה (רך). מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
- אחרי שעה, אתה צריך לראות את פודינג עולה כמו בועה מתוך הדלעת. לאחר 90 דקות, או כאשר פודינג נראה המשרד, נסה להכניס בודק עוגה ארוכה לתוך פודינג - זה צריך לצאת נקי. אם הפודינג לא הוגדר, או אם דלעת / דלעת הוא עדיין חזק מדי לאכול, לחזור לתנור ואופים עוד 15 דקות.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר לפחות 30 דקות. באמצעות הידיים, להרים דלעת החוצה ומניחים על צלחת. את הדלעת ניתן לחתוך ולאכול כאשר מגניב מספיק. הערה: פודינג עשוי "ירידה" קצת - זה נורמלי.
- כדי לשרת, להחליף את מכסה הדלעת, או להגדיר את זה קצת מסולסל, כך שתוכל לראות את פודינג. בעזרת סכין משוננת חדה, לחתוך את הדלעת לפרוסות ומניחים אותם על צלחות הגשה (זה נחמד במיוחד שימש חם). יוצקים סירופ מייפל קטן על כל חתיכה. אם תרצה, אתה יכול גם לשפוך מעל ברנדי קצת או ליקר האהובים אחרים. עוד נחמד מועדף ציפוי שלי הוא רוטב קרמל. (הערה: הקליפה החיצונית אינה נאכלת בדרך כלל אלא אם כן רכה מאוד).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 525 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 312 מ"ג |
| נתרן | 180 מ"ג |
| פחמימות | 73 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |