זה צלחת גרמנית בצד מתכון מלפפונים חמוץ מתוק שמנת ושמיר הוא ליווי גדול חזיר, מאכלים מטוגנים, ועל מגשים קרים.
מלפפונים מחומצים בחומץ, במלח ובסוכר ידועים בגורקנסלט בגרמנית ואינם גרסה של חלב זה.
מה אתה צריך
- עבור מלפפונים:
- 1 מלפפון
- 1/2 כפית מלח
- עבור ההלבשה:
- 1 כף חומץ יין לבן
- 4 גרם שמנת חמוצה
- 2 כפיות שמן ניטרלי כמו קנולה או ירקות
- 1 כפית סוכר
- קורטוב של פלפל שחור טרי
- 2 כפות שמיר קצוץ, לפי הטעם
איך לעשות את זה
מכינים את מלפפון
- לשטוף ולקלף את המלפפון, אלא אם כן זה מלפפון אנגלי או סוג אחר שבו אתה לא צריך לקלף.
- פורסים את המלפפון דק. זה נעשה הכי טוב עם מנדולינה או מעבד מזון .
- מניחים את הפרוסות במסננת, מלח וזריקות. בואו פרוסות לשבת במשך 20 עד 30 דקות.
הפוך את ההלבשה
- בקערה בינונית מערבבים יחד חומץ, שמנת חמוצה, שמן, סוכר, פלפל ושמיר.
- מסננים את המלפפונים ומייבשים. מוסיפים אותם להלבשה וזורקים בזהירות למעיל עד פרוסות מכוסות היטב בהלבשה.
- מגישים צונן היטב עם צלי חזיר, עוף, דגים או מזונות אחרים. מקשטים עם ספרגי שמיר נוספים אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 13 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |