זה מתכון שעועית ירוקה מתובלת הוא פשוט לעשות טוב וממכר. בדומה סינית שעועית מוקפץ שעועית ירוקה, זה גרסה תאילנדית עושה צלחת בצד נהדר, או שאתה יכול ליהנות ממנו לארוחת צהריים או לארוחת ערב קלה. שים לב כי מתכון זה אינו צמחוני. בעת ביצוע מתכון זה, לא להיות ביישן עם צ 'ילי ולהגיש אותו עם הרבה אורז מאודים לאזן כדי לאזן את מלחות אינטנסיבי ועדינות.
מה אתה צריך
- עבור סטיר פריי:
- 4 עד 4 1/2 כוסות שעועית ירוקה טרייה
- 2 עד 3 רצועות בייקון
- 1 בצלצלים (או 1/4 כוס סגול קצוץ דק)
- 4 שיני שום (קצוץ דק או טחון)
- 1/2 כפית. מיובש צ 'ילי כתוש
- אופציונלי: 1 פלפל אדום (חתוך לחתיכות קטנות)
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 1/2 כפית.
- שרימפס הדבק
- 3 כפות. רוטב סויה
- 2 כפית.
- רוטב סויה כהה
- 1 כף. רוטב דגים (ועוד לטעום)
- 1/2 כף. סוכר חום
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את הרוטב ומטגנים את הרוטב יחד בכוס, תוך ערבוב היטב כדי לפזר את הסוכר. לְהַפְרִישׁ.
- מטגנים את הבייקון בתוך ווק או מחבת גדולה עד בינונית. מוציאים מהחום ויוצקים את 1/2 השומן.
- בעוד נותנים את בייקון מגניב, להכין את שעועית על ידי snipping את הקצוות וחותכים אותם 2 עד 3 אינץ 'אורך. הכינו את שאר החומרים.
- הסר בייקון לחתוך אותו לחתיכות קטנות (אני עוקב אחר השיטה אסיה כאן באמצעות זוג מספריים נקיים - עושה את העבודה מהירה וקלה!).
- עם 1/2 את שומן בייקון עדיין wok / מחבת, במקום על חום בינוני גבוה. מוסיפים את חתיכות הבייקון, שאלוט / בצל, שום, בתוספת 1 עד 2 כפות. מים - רק מספיק כדי לקבל טוב לרחוש. מערבבים את השום עד שהשום הוא ריחני (1 דקה).
- מוסיפים את השעועית, בתוספת הפלפל האדום (אם משתמשים) וצ 'ילי. אם יש צורך, גם להוסיף קצת יותר מים כדי לשמור על החומרים טיגון יפה (1-2 כפות). מערבבים 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב, ואז מכסים במכסה ומניחים לבשל 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- עבור מנה זו, עדיף אם שעועית הם לעיסן ולא רך. נסו אחד - אם לא רך מספיק, ממשיכים לטגן עוד 1 - 2 דקות.
- טועמים את הטעם המערבב לטעם, תוך התחשבות בכך שהמאכל הזה צריך לטעום מלוחים מלוחים ומתובלים (המליחות מאוזנת כאשר מוגש עם אורז רגיל). אני בדרך כלל להוסיף עוד 1 כף. רוטב דגים, כמו גם עוד מפזרים של צ 'ילי טרי או מיובש. אם זה מלוח מדי לטעמך, להוסיף לסחוט מיץ ליים.
- מגישים עם שפע של אורז רגיל וליהנות טעמים חזקים של צלחת זו! (הערה: זוגות יפה עם בירה נקייה, נקי, במיוחד אם עשית את זה מלוח מתובל).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 354 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 1,338 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 20 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |