בייקון הוא אוכל נהדר כי כמעט כולם, למעט צמחונים, מעריץ. אבל כאשר אתה מבשל את זה, אלא אם כן אתה מיקרוגל, בשר מייצר הרבה שומן. בעוד שרוב האנשים מסתכלים על מחבת של שומן חזיר ולראות בלגן שמנוני, השפים הטובים ביותר יודעים שיש עולם של שימושים קולינריים עבור השומן הזה. בישול עם שומן חזיר בהחלט לא הבריאה אפשרות, אבל זה בטוח טעים.
בישול עם שומן חזיר
שימון בייקון ניתן לאחסן במקפיא עד חודש.
אתה יכול להשתמש בו כדי להפוך אותנטי gingersnap עוגיות או מתכון דרום קלאסי של ירקות לפת עם בייקון Drippings . או שאתה יכול להשתמש בו כדי לעשות סלט תרד נבול , אשר אני חושב שזה טעים. השתמש בו בפעם הבאה שאתה מטגן ירקות לתת להם טעם בייקון נחמד. כל מתכון אשר קורא שומן או קיצור בדרך כלל ניתן להחליף עם שומן חזיר.
כדי לאחסן שומן בייקון שלך לבישול עדיף לסנן את השמן לתוך מיכל sealable כמו צנצנת פלסטיק או צנצנת זכוכית ממוחזר. הקפד לשמור רק את השמן, לא כל שרידי ארוחת הבוקר; אם אין לך מסננת או cheesecloth שוכב מסביב לנסות לסנן את השמן עם מגבת נייר. לאחר מאמץ, לכסות את המיכל ולאחסן אותו במקפיא. זה לא רק שומר את השומן טרי זה יהיה קשה וקל יותר לבשל עם. במקפיא, שומן בייקון יימשך יותר מחודש. אתה יכול להוסיף שומן חדש למיכל שלך בכל פעם מחליט לטגן קצת בייקון.
גריז זה יכול להיות מעופש לאורך זמן אז תמיד לעשות מבחן לרחרח לפני השימוש. אם יש לו ריח מעופש או רע, זה בטח מקולקל.
להשליך שומן בייקון
שומן בייקון יהיה להקשיח כאשר זה מתקרר. הניקוי הקל ביותר הוא לאפשר את השומן כדי להקשיח ולאחר מכן להשתמש במגבת נייר או מרית גומי לדפוק אותו לתוך האשפה.
אם אתה לא רוצה לחכות שזה מגניב באופן טבעי, יש שיטה מהירה לנקות אתה יכול לנסות. קו ספל קטן עם נייר חובה כבדה. בזהירות שופכים את שומן הבייקון לתוך הכוס בעוד השמן חם ומניחים אותו במקפיא. כאשר שומן בייקון קפוא, אתה יכול לשמור אותו עבור מתכונים או לטגן עם זה מזון. או פשוט לזרוק אותו על ידי קיפול רדיד סביב שומן מוצק להשליך אותו לפח.
לעולם אל תשפוך שומן בייקון חם למטה לטמיון, גם אם יש לך סילוק אשפה. כפי שהוא מתקרר, זה יהיה להקשיח ולסתום את הצינורות. מים זורמים לא מספיק כדי לסלק את השומן הזה. שומן בייקון, כמו שומן של בעלי חיים אחרים, יכול גם להפוך מעופש וזה לא ריח שאתה רוצה שמקורו כיור המטבח שלך. אתה גם לא צריך להשתמש בכל סוג של בשר או מוצר בשר בקומפוסט, כי הבשר יכול להכיל פתוגנים כי הקומפוסט לא יכול להיות חם מספיק כדי להרוג. קומפוסט עם בשר יכול גם למשוך בעלי חיים טורפים אשר עלולים להוות סכנה לילדים קטנים וחיות הבית.